Intro Trailer zu Soil to Soul
20. April 2021
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Episoden
31 Minuten
Einer der bereicherndsten Köche der Schweiz, Sven Wassmer gibt Einsicht in die Grundsätze der Ernährung und thematisiert die Wichtigkeit für unser Bewusstsein bereits im Kindesalter. Unser Verhalten hat eine grosse Wirkung auf das Gesamte und je mehr wir umsteigen, desto mehr signalisieren wir das Umdenken an die Grossen.
34 Minuten
Franziska Wick zeigt auf, wie wichtig unsere, mit blossem Auge unsichtbaren Bewohner des Planeten Erde sind. Fakt ist: Die Sensibilisierung der Wichtigkeit vom Erhalt eines artenreichen Mikrobioms und das Vermeiden des Aussterbens durch unseren heutigen Lifestyle muss thematisiert werden.
32 Minuten
Nicole Giger hat in Zürich Germanistik studiert und betreibt nun den Foodblog Mags Frisch, der Lesen und Essen miteinander verbindet. Als Mitglied des Gemeinderats der Stadt Zürich, setzt sie sich für eine gesunde Ernährung für alle ein und arbeitet zudem selbstständig als Foodjournalistin, Bloggerin und Fotografin.
30 Minuten
Stefan Wiesner verwöhnt durch seine avantgardistische Küche. Mit seiner kreativen Kochkunst verblüfft er seine Gäste immer wieder aufs neue. Die Liebe zum Detail ist vom Teller bis zum Gericht sichtbar. Thematisch bindet er als Gastrosoph die Natur des Napfberglandes mitsamt seinen Traditionen wie der Landwirtschaft, dem Napfgold oder der Köhlerei poetisch in die Kochkunst ein.
36 Minuten
Die Trendforscherin mit multidisziplinärem Zugang zu den Ess- und Trinkkulturen der Welt nimmt unscheinbare Veränderungen wahr und extrapoliert deren Potenzial, einzelne Branchen oder die gesamte Konsumwelt zu verändern. Für Marketingmenschen aus der Lebensmittelindustrie, für Produzenten aus der Manufakturszene, Hoteliers und Gastronomen sind die Einsichten aus Hanni Rützlers Food Report deshalb äusserst wertvoll.
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Über diesen Podcast
Wenn du ein offenes Ohr für neue Erkenntnisse rund um
darmfreundliche Küche und klimabewusste Produktion von
Lebensmitteln hast: Dann solltest du diesem Podcast mit den besten
Gesprächen und Debatten folgen! Wir reden hier mit engagierten
Experten, Wissenschaftlern und Forschern und liefern Fakten und
Wissenswertes.
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