Podcaster
Episoden
30.06.2022
31 Minuten
Einer der bereicherndsten Köche der Schweiz, Sven Wassmer gibt
Einsicht in die Grundsätze der Ernährung und thematisiert die
Wichtigkeit für unser Bewusstsein bereits im Kindesalter. Unser
Verhalten hat eine grosse Wirkung auf das Gesamte und je mehr wir
umsteigen, desto mehr signalisieren wir das Umdenken an die
Grossen.
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18.05.2022
34 Minuten
Franziska Wick zeigt auf, wie wichtig unsere, mit blossem Auge
unsichtbaren Bewohner des Planeten Erde sind. Fakt ist: Die
Sensibilisierung der Wichtigkeit vom Erhalt eines artenreichen
Mikrobioms und das Vermeiden des Aussterbens durch unseren heutigen
Lifestyle muss thematisiert werden.
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05.04.2022
32 Minuten
Nicole Giger hat in Zürich Germanistik studiert und betreibt nun
den Foodblog Mags Frisch, der Lesen und Essen miteinander
verbindet. Als Mitglied des Gemeinderats der Stadt Zürich, setzt
sie sich für eine gesunde Ernährung für alle ein und arbeitet zudem
selbstständig als Foodjournalistin, Bloggerin und Fotografin.
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26.01.2022
30 Minuten
Stefan Wiesner verwöhnt durch seine avantgardistische Küche. Mit
seiner kreativen Kochkunst verblüfft er seine Gäste immer wieder
aufs neue. Die Liebe zum Detail ist vom Teller bis zum Gericht
sichtbar. Thematisch bindet er als Gastrosoph die Natur des
Napfberglandes mitsamt seinen Traditionen wie der Landwirtschaft,
dem Napfgold oder der Köhlerei poetisch in die Kochkunst ein.
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22.05.2021
36 Minuten
Die Trendforscherin mit multidisziplinärem Zugang zu den Ess- und
Trinkkulturen der Welt nimmt unscheinbare Veränderungen wahr und
extrapoliert deren Potenzial, einzelne Branchen oder die gesamte
Konsumwelt zu verändern. Für Marketingmenschen aus der
Lebensmittelindustrie, für Produzenten aus der Manufakturszene,
Hoteliers und Gastronomen sind die Einsichten aus Hanni Rützlers
Food Report deshalb äusserst wertvoll.
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Über diesen Podcast
Wenn du ein offenes Ohr für neue Erkenntnisse rund um
darmfreundliche Küche und klimabewusste Produktion von
Lebensmitteln hast: Dann solltest du diesem Podcast mit den besten
Gesprächen und Debatten folgen! Wir reden hier mit engagierten
Experten, Wissenschaftlern und Forschern und liefern Fakten und
Wissenswertes.
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