Podcaster
Episoden
19.04.2022
56 Minuten
Soviel ist klar: Honig ist natürlich nicht gleich Honig. Woran erkenne ich den wirklich guten? Wie finde ich ihn überhaupt und – ist es nicht an der Zeit, dass wir diesem unglaublichen Produkt all der vielen kleinen fleißigen Erzeuger mit Hochachtung begegnen? Wir haben uns mit jemandem unterhalten, der eine Menge Antworten auf das wunderbare Thema Honig hat. Von Bernd Spanbalch haben wir aber vor allem ein großes Verständnis mitgenommen – für die Bienen, den Aufwand, den es bedeutet, sie zu pflegen und zu hegen, um am Ende einen wirklich guten Honig zu bekommen...
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16.01.2022
39 Minuten
Es geht um Ayurvedische Kochkunst. Und wer könnte dazu besser aufklären als Kristina von Masala Love?! Sie liebt und lebt das Entwickeln von Rezepten, das Werkeln in der Küche, das Kombinieren von saisonalen und gern auch regionalen Lebensmitteln. All das unglaublich kreativ und so viel Freude – das steckt an. Auch weil sie ihre Ideen und Kreationen so wunderbar in Szene setzt – mit unglaublich schönen Fotos. Wir haben die zertifizierte Ayurveda-Ernährungsberaterin gefragt, was Ayurveda eigentlich ist und wie wir die Philosophie, die dahinter steckt, in unseren Alltag einbauen können. Ein Ayurveda-Starter also, den wir in den kommenden Wochen vertiefen werden.
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15.12.2021
23 Minuten
Felize Kolibius ist in Indien aufgewachsen, lebt heute in Stuttgart und ist als Model in der ganzen Welt unterwegs. Wir haben sie gefragt, wie sie auf die Idee gekommen ist, diese unglaublich leckeren, außergewöhnlichen süßen Sachen herzustellen. Ihr seht schon – eigentlich Gesprächsstoff für mehrere Podcasts, oder? Nun – diesmal ging es wirklich nur um Fudge und Glaspopcorn ...
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11.11.2021
27 Minuten
Anja hat ein fürstliches Kürbis-Mahl bei Emma genossen (mit leckerem Rotwein und viiiiel Zeit zum Quatschen). Dabei haben die zwei sich rund um den Kürbis ausgetauscht. Natürlich ist daraus dann ein Podcast-Thema geworden. Was kann man nicht alles mit und aus einem Kürbis machen?! Darüber reden die zwei – Rezeptideen inklusive
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27.10.2021
55 Minuten
Ja, ganz klar: Wir sollten uns mehr Zeit nehmen. Zeit, um Dinge auch wirklich genießen zu können, zu entschleunigen. Zeit, um uns wieder mehr an den kleinen, guten Alltagsbegebenheiten zu erfreuen. Das bedingt auch, geduldiger zu sein, gütiger und entspannter. Sagt sich jetzt so einfach? Nun, das ist auch so ein bisschen Zeitgeist: Mit all der Hektik, die wir um uns herum erleben, die uns treibt, ist es da nicht eine gute Idee, sich für bestimmte Dinge und hier vor allem fürs Essen einfach mehr Zeit zu nehmen? So ganz bewusst? Warum begegnen wir dennoch oft dem Gegenteil? Darüber sprechen wir mit einer echten Expertin: Pia Nowotny, Inhaberin des feinen kleinen SlowFood Restaurants Martha's im Königsbau in Stuttgart.
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Über diesen Podcast
Wir lieben die Vielfalt an guten Produkten, die aus der Region
kommen. Das lässt sich nur durch qualitativ hochwertige
Lebensmittel gewährleisten. Diese müssen aber nicht von weit
herkommen und auf Kosten der Umwelt geliefert werden. Denn auch aus
der Umgebung lassen sich wahre Leckerbissen auftischen und dazu
noch etliche Vorzüge genießen. Regional einzukaufen ist nicht nur
nachhaltig, sondern auch gesund. Lassen wir uns auf saisonale
Lebensmittel aus der Region ein, bekommen wir nicht nur Frische und
Geschmack, sondern unterstützten die lokalen Produzenten.
Gleichzeitig tun wir ganz viel für Nachhaltigkeit sowie den Klima-
und Umweltschutz. Deshalb wollen wir lokale Produzenten in den
Fokus rücken. Rosinenpicker und Erbsenzähler – der Podcast für
...BesserEsser im Kessel. Regional, clean & ehrlich. Auf jeden
Fall lecker. Mit Anja Kalischke-Bäuerle und Emma von Bergenspitz,
Guests & Friends 👍
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