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FLEISCHWIRTSCHAFT Podcast Archiv

18 Episoden

Im Gespräch mit Beatrix Fräse

25 Minuten

Im Gespräch mit Fabio Ziemßen

27 Minuten

Im Gespräch mit Prof. Dr. Bastian Halecker

26 Minuten

Im Gespräch mit Dr. Hermann-Josef Nienhoff

23 Minuten

Oxidationsprodukte und Verpackungen / Top 100 / Deutscher Fleisch Kongress

10 Minuten

Niedergang der Fleischgötter / Cultured Meat / Exporte

6 Minuten

Naturdarmhandel / Lebensmittelsicherheit / Lean Management

6 Minuten

Spaniens Fleischindustrie / Rauch sensorisch beschreiben / Whistleblower / Döner-Drehspieße

20 Minuten

Kundenmanagement im Fleischerhandwerk / Ingredientshersteller / Zelluläre Landwirtschaft

16 Minuten

Fleischverzehr in der Diskussion / Staatliche Fleischforschung / 30 Jahre BSE

19 Minuten

Sonderepisode: Lernen Sie die Menschen hinter der FLEISCHWIRTSCHAFT kennen

27 Minuten

Food Safety / Alternative Proteine / Jean-Pierre Garnier zu den Folgen des Brexits

15 Minuten

Kaltes Plasma / Regionalisierungsprinzip / Arbeitsschutzkontrollgesetz

17 Minuten

"New Normal" / Zellbasierte Landwirtschaft / Immunokastration / MAP-Verpackungen

17 Minuten

Clean Meat / Future Tec / F&E: Mikrobielle Sicherheit bei Sous-vide

15 Minuten
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