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Nina Fiolka, Laura Schmidt 31 Episoden Neueste vor 2 Jahren
Bildung Gesellschaft & Kultur
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Dear Hospitality, we love you! Kick-off der Special Podcast Edition The „We Love Hospitality” Volume mit Laura und Maria
28. Februar 2022

Episoden

The „We Love Hospitality“ Volume 9: Antonia Schäfer über ihre Passion für die „Young Knights“ des Schlosshotel Steinburg

31 Minuten
Personalarbeit empfand Antonia Schäfer lange Zeit als eher lästig. Heute ist die frühere Sales und Event-Expertin Ausbildungsbotschafterin des Schlosshotels Steinburg und glüht für ihre Tätigkeit im Recruiting und Personalmarketing. Welche Rolle dabei das hauseigene Azubi-Programm spielt, wie groß die Strahlkraft externer Zertifizierungen wie der des TOP-Ausbildungsbetriebs wirklich ist und wo die Hotellerie in Antonias Augen als Branche ihre Achillesferse hat – das und mehr reflektiert die Hospitality Enthusiastin im leidenschaftlichen Elevator-Talk.

Frank Marrenbach (Althoff Hotels) über unternehmerisches Handeln, menschliche Beziehungen & die beste Zeit im Leben

42 Minuten
Die empathische Fähigkeit, zu Menschen eine Verbindung aufzubauen, zählt für Frank Marrenbach zu den größten Learnings als Unternehmer. Als CEO und geschäftsführender Gesellschafter der Althoff Hotels versteht er sich zudem zu jeder Zeit als Gastgeber, um den Kern einer Hotelunternehmung auch bei seinem Tun in der Holding zu bewahren. Ein Talk über unternehmerisches Handeln, die Qualität menschlicher Beziehungen und die „gute Zeit“ im Leben.

The „We Love Hospitality“ Volume 8: Friedhelm Doesel (Schloss Elmau) über die Uniqueness der Elmau Valley Experience

37 Minuten
Wie schafft man es, dass sich sieben Präsidenten gleichzeitig an einem Ort wohlfühlen? Friedhelm Doesel, Executive Assistant Manager im Schloss Elmau Luxury Spa Retreat & Hideaway, hat sich dieser Aufgabe bereits zweimal gestellt. Denn Schloss Elmau ist der erste Venue in der neueren G7-Geschichte, an dem der G7-Gipfel bereits zweimal stattgefunden hat. „Erst das Feuer, dann das Licht, dann die Menschen“, so die Antwort des leidenschaftlichen Gastgebers. Ein Talk über die Kraft menschlicher Urbedürfnisse und die Potenziale eines kontinuierlichen Perspektivwechsels.

Hybride Sales Strategien, Social Selling & Small Data: Stephanie Kubik über die Erfolgsfaktoren der Zukunft im Sales

36 Minuten
Warme Leads durch Social Selling – darin liegt für Stephanie Kubik, Gründerin von SK Inpiring Hotels & Venues, die Zukunft des Sales in der Hospitality. Denn: Die klassische Kaltakquise lässt nicht nur Kunden oftmals kalt, sondern auch Vertriebsmitarbeitende zittern. Wie Social Selling Teil einer hybriden Sales Strategie wird und in welcher Form Automatisierung und Small Data taktisch unterstützen können, legt Stephanie auf dieser Elevator Fahrt dar.

Jochen Oehler und Christian Buer über die strategische Macht des Hoteleinkaufs

45 Minuten
Jochen Oehler, CEO der Dehag Hospitality Group und Progros, und Prof. Christian Buer, Head of Tourism & Hospitality der Hochschule Heilbronn, verbindet ihre Leidenschaft für die Disziplin des Hoteleinkaufs. Der Einkauf ist elementare Stellschraube für den Unternehmenserfolg eines Hotels. Heute wie künftig. Die Zukunft des Einkaufs in der Hotellerie ist in den Augen der beiden Experten prozessoptimiert, digitalisiert und automatisiert. Die Digitalisierung optimierter Prozesse ist dabei das Sprungbrett für die spätere Automatisierung und Robotisierung. Doch was bedeutet das für die Emotionalität des Hotelerlebnisses? Über welche Skills müssen Einkaufsverantwortliche dann verfügen? Und wie ist es um das weitere zentrale Zukunftsthema „Nachhaltigkeit“ bestellt? Außerdem zu hören: Was Tesla und Porsche mit Hoteleinkauf zu tun haben. *** Die Themen des elevatr Talks mit Jochen Oehler und Christian Buer im Überblick: • Im Einkauf liegt der Gewinn: Wieso die alte Kaufmannsregel heute wertvoller denn je ist (ab 2:30) • Von positiven Überraschungen und Momenten des Schreckens: Die zentralen Ergebnisse der Großen Studie zum Einkaufsmanagement & Digitalisierung (ab 04:30) • Marketing, Emotion & Kundenerlebnis on stage – schlanke, automatisierte Prozesse backstage: Das ist Industrialisierung (ab 12:30) • Make, don’t buy? Oder: Warum die Wertschöpfungstiefe in der Hotellerie bei 70% liegt, wenn sie problemlos auf 40% reduziert werden könnte? (ab 14:30) • Digitalisation is king: Der digitalisierte Prozess ist sieben Mal schneller als der analoge (ab 20:15) • 28: Warum es bei dieser durchschnittlichen Anzahl an Lieferanten, die ein Hotel hat, künftig nicht bleiben sollte (ab 24:40) • „Wenn du nicht für das Produkt brennst, geh‘ lieber woanders hin“: Warum Optimierung und Automatisierung keinesfalls mit einer Entemotionalisierung einhergehen dürfen (ab 30:00) • Einkaufsverantwortliche als Kaufleute, Kommunikatoren und Coaches: Das neue Berufsbild des Einkäufers und der Einkäuferin (ab 31:49) • Caution – Greenwashing ahead: Wie es um nachhaltige Alternativen im Hoteleinkauf bestellt ist (ab 39:06) • Bequemlichkeit als Tugend oder: Convenience als wirksame Waffe im Kampf gegen Food Waste (ab 44:00) • Looki looki nicht verboten: Die Augen öffnen und von anderen Branchen lernen (ab 47:40) • Robot Rock: Die Küche der Zukunft ist vollautomatisiert (ab 48:30) • Blick vom Rooftop: Prozesse optimieren, Handwerk konzentrieren und alles Übrige automatisieren (50:30)
Alle Folgen ansehen (31)
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Über diesen Podcast

Going up! Im elevatr Podcast sprechen Nina Fiolka und Laura Schmidt mit leidenschaftlichen Persönlichkeiten und Vordenkern innerhalb und außerhalb der Hospitality-Welt. Gemeinsam mit ihren Talk-Partnern „elevaten“ sie branchenrelevante Trends und Impulse für die Next-Hospitality-Gen. www.elevatr.com
Webseite
Home | elevatr - elevatr
Urheberangabe
elevatr by Hospitality Ne(x)work GmbH & Co. KG 2021. All rights reserved
Durchschnittliche Länge
Ø 31 Min.
Erscheinungsweise
Unregelmäßig
Letzter Check
vor 3 Std.
Zuerst veröffentlicht
vor 5 J.
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Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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