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Episoden
20 Minuten
Die Frage nach der Zukunft am Hof bzw. die Nachfolge des landwirtschaftlichen Betriebs kommt für viele Heumilchbäuerinnen und -bauern im Laufe des Lebens. Wenn die Verantwortung von einer Generation in die Hände der nächsten gelegt wird, wird es spannend, herausfordernd, ist aber auch eine gute Gelegenheit für beide Seiten, zu wachsen.
Darüber haben wir uns mit Magdalena Esterhammer – gerne auch "Leni" genannt - unterhalten. Sie lebt gemeinsam mit ihrem Mann, den zwei Kindern und ihrem Schwiegervater am "Bichlhof" und lässt uns teilhaben, wir zwei Generationen zuversichtlich in die Zukunft schauen.
Darüber haben wir uns mit Magdalena Esterhammer – gerne auch "Leni" genannt - unterhalten. Sie lebt gemeinsam mit ihrem Mann, den zwei Kindern und ihrem Schwiegervater am "Bichlhof" und lässt uns teilhaben, wir zwei Generationen zuversichtlich in die Zukunft schauen.
18 Minuten
Draußen auf den Wiesen ist das Gras schon ganz schön gewachsen und eine Menge Gräser und Pflanzen stehen in der Blüte. Die Heumilchkühe verbringen natürlich auch viel Zeit in der freien Natur und beißen so richtig herzhaft ins saftige Gras.
Während sich viele über die warmen Temperaturen freuen und sehnsüchtig den Sommer erwarten, denken die Heumilchbäuerinnen und Bauern aber bereits an den Herbst und haben mit der ersten Mahd das Heufutter für die Wintermonate eingefahren. Dabei steht die nachhaltige Bewirtschaftung ganz an oberster Stelle.
Wir haben uns darüber mit Heumilchbauer Richard Haneberg unterhalten, dessen Leben und Arbeiten ganz im Einklang mit der Natur erfolgt. Das Kernstück einer bäuerlichen Arbeit ist der „abgestufte Wiesenbau“, bei dem die Grünlandflächen mit unterschiedlicher Intensität bewirtschaftet werden. Dafür wurde Richard 2017 sogar mit dem Bayerischen Klimapreis ausgezeichnet. Reinhören lohnt sich!
Während sich viele über die warmen Temperaturen freuen und sehnsüchtig den Sommer erwarten, denken die Heumilchbäuerinnen und Bauern aber bereits an den Herbst und haben mit der ersten Mahd das Heufutter für die Wintermonate eingefahren. Dabei steht die nachhaltige Bewirtschaftung ganz an oberster Stelle.
Wir haben uns darüber mit Heumilchbauer Richard Haneberg unterhalten, dessen Leben und Arbeiten ganz im Einklang mit der Natur erfolgt. Das Kernstück einer bäuerlichen Arbeit ist der „abgestufte Wiesenbau“, bei dem die Grünlandflächen mit unterschiedlicher Intensität bewirtschaftet werden. Dafür wurde Richard 2017 sogar mit dem Bayerischen Klimapreis ausgezeichnet. Reinhören lohnt sich!
18 Minuten
Die kleinbäuerlichen Strukturen der Heuwirtschaft ermöglichen eine individuelle und persönliche Tierbetreuung. Und das ist wichtig – denn das Wohlbefinden der Tiere hat für unsere Heumilchbäuerinnen und Bauern den höchsten Stellenwert. Mit der Heumilch Kuhwohl-Initiative wurden deswegen zusätzliche Maßnahmen im Heumilch-Regulativ festgelegt, die über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehen.
Neben der artgerechten Fütterung und der ausreichenden Bewegung ist unter anderem eine Mitgliedschaft beim Tiergesundheitsdienst verpflichtend. Damit wird sichergestellt, dass mit professioneller Beratung durch Tierärzte bei regelmäßigen Kontrollen vorbeugend das Wohlergehen der Heumilchkühe überprüft wird. Was das genau heißt, erfahren wir heute von Christian Mader vom TGD Tirol.
Weitere Informationen zur Heumilch Kuhwohl-Initiative, die selbstverständlich auch für Heumilchziegen und Heumilchschafe gilt, gibt es auf www.heumilch.com/urgut-zur-natur/kuhwohlinitiative.
Neben der artgerechten Fütterung und der ausreichenden Bewegung ist unter anderem eine Mitgliedschaft beim Tiergesundheitsdienst verpflichtend. Damit wird sichergestellt, dass mit professioneller Beratung durch Tierärzte bei regelmäßigen Kontrollen vorbeugend das Wohlergehen der Heumilchkühe überprüft wird. Was das genau heißt, erfahren wir heute von Christian Mader vom TGD Tirol.
Weitere Informationen zur Heumilch Kuhwohl-Initiative, die selbstverständlich auch für Heumilchziegen und Heumilchschafe gilt, gibt es auf www.heumilch.com/urgut-zur-natur/kuhwohlinitiative.
23 Minuten
Im Mittelpunkt dieser Episode steht das älteste Markenzeichen der österreichischen Milchwirtschaft - die bekannte Marke Alma, die im vergangenen Jahr ihr 100 jähriges Bestehen feiern konnte. Christof Abbrederis, Bereichsleiter für Naturkäsespezialitäten erzählt dabei leidenschaftlich von der langen Bergkäsetradition Vorarlbergs und gibt einen besonders guten Einblick darüber, dass sich bäuerliche Traditionen und moderne Kommunikationskonzepte nicht ausschließen müssen.
Mehr über die Käsespezialitäten ganz aus dem Westen Österreichs erfahrt ihr auf www.alma.at!
Alles über die Heuwirtschaft sowie die Mitglieder der ARGE Heumilch findet ihr auf www.heumilch.com und natürlich findet ihr dort auch alle Folgen unseres Heugeflüsters, könnt Rezepthefte und Broschüren bestellen.
Mehr über die Käsespezialitäten ganz aus dem Westen Österreichs erfahrt ihr auf www.alma.at!
Alles über die Heuwirtschaft sowie die Mitglieder der ARGE Heumilch findet ihr auf www.heumilch.com und natürlich findet ihr dort auch alle Folgen unseres Heugeflüsters, könnt Rezepthefte und Broschüren bestellen.
25 Minuten
Die Winterzeit kann ja so richtig fein kuschelig sein. Man verbringt viel Zeit zuhause in den eigenen vier Wänden und legt auch gerne mal die Füße hoch. Doch ist es am Heumilchbauernhof im Winter auch gemütlicher als in den Sommermonaten?
Darüber plaudern wir mit Kathi Lettner, Bio-Heumilchbäuerin aus Leidenschaft. Sie verrät uns, welche Vorkehrungen bereits im Herbst getroffen werden müssen, wie Heumilchkühe die Wintertage genießen und was es für sie bedeutet, ein landwirtschaftliches Leben als Großfamilie nachhaltig und im Einklang mit der Natur zu führen.
Darüber plaudern wir mit Kathi Lettner, Bio-Heumilchbäuerin aus Leidenschaft. Sie verrät uns, welche Vorkehrungen bereits im Herbst getroffen werden müssen, wie Heumilchkühe die Wintertage genießen und was es für sie bedeutet, ein landwirtschaftliches Leben als Großfamilie nachhaltig und im Einklang mit der Natur zu führen.
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Über diesen Podcast
Willkommen beim Podcast der ARGE Heumilch. Sabrina Engl entführt
euch zu einem Streifzug durch die Welt der Heumilch. Begleitet uns
zu Bauern und auf Almen und findet heraus, wie Heumilch produziert
wird. Wir erzählen euch alles über Heumilch-Käse und warum die
Heuwirtschaft nachhaltig ist. Folgen zu Genuss/Käse sind mit dem
Käselogo gekennzeichnet, landwirtschaftliche Themen mit dem Kuhlogo
und Episoden zur Nachhaltigkeit mit dem Pflanzenlogo. Mehr Infos
findet ihr auf unserer Website www.heumilch.com. Ihr erreicht uns
unter heugefluester@heumilch.at. Musik Intro/Outro: Salzburger
Nockerln
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