Heugeflüster Archiv
37 Episoden
15 Minuten
Es gibt ja viele klassische Begleiter zu Heumilch-Käse. Aber an Tee und alkoholfreie Getränke denkt man sicher nicht zuerst. Trotzdem können sie harmonische und gleichzeitig spannende Begleiter zu Käse sein. Wie das funktioniert, darüber flüstern Ernährungspädagogin Christina Nußbaumer und Käsesommelière und Geschäftsführerin der ARGE Heumilch, Christiane Mösl in dieser Episode.
Die Fibel "Heumilchfreunde" und den Verkostungsfächer könnt ihr hier bestellen: https://www.heumilch.com/broschueren/
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11 Minuten
Diesmal flüstert Heumilchbäuerin Renate Kaufmann aus Vorarlberg aus ihrem Leben. Warum sie ganz bewusst auf Heuwirtschaft umgestiegen ist und wie ihr Tagesablauf als Bäuerin aussieht erzählt sie Sabrina Engl ganz persönlich.
8 Minuten
In dieser Episode unterhalten wir uns darüber, wieso sich Heumilch so gut für die Herstellung von traditionellen Käsespezialitäten eignet. Christiane Mösl erklärt, was Heumilch in der Käseproduktion von anderen Milchsorten unterscheidet. Als wahre Käseexpertin
Heumilch wurde außerdem mit dem EU-Gütesiegel g.t.S. – garantiert traditionelle Spezialität ausgezeichnet. Was bedeutet das und welche Produkte bekommen dieses Siegel? Das alles beantwortet Christiane Mösl in dieser Episode.
Heumilch wurde außerdem mit dem EU-Gütesiegel g.t.S. – garantiert traditionelle Spezialität ausgezeichnet. Was bedeutet das und welche Produkte bekommen dieses Siegel? Das alles beantwortet Christiane Mösl in dieser Episode.
27 Minuten
Käse ist eines der ältesten Lebensmittel der Welt und wird gerne mit verschiedenen Begleitern kombiniert. Aber was harmoniert womit und wie gelingt Food-Pairing? Diesen Fragen geht die aktuelle Episode mit Ernährungswissenschafterin Dr. Eva Derndorfer und Käsesommelière Christiane Mösl, Geschäftsführerin der ARGE Heumilch, nach.
Die Fibel "Heumilchfreunde" und den Verkostungsfächer könnt ihr hier bestellen: https://www.heumilch.com/broschueren/
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10 Minuten
Traditionelle Heuwirtschaft fördert durch ihre nachhaltige Wirtschaftsweise die Artenvielfalt auf Wiesen, Weiden und Almen. Warum das so ist und wie Umwelt und Landwirte davon profitieren, darüber flüstert in dieser Folge Karl Neuhofer, Bio-Heumilchbauer und Obmann der ARGE Heumilch mit Moderatorin Sabrina Engl.
14 Minuten
„Käseplatte“ klingt eigentlich ganz einfach. Aber wer sich schon einmal damit befasst hat, weiß, dass es ganz schön knifflig sein kann, eine schöne und zum Anlass passende Käseplatte anzurichten. Deshalb verraten in dieser Episode Ernährungspädagogin Christina Nußbaumer und Käsesommelière Christiane Mösl, Geschäftsführerin der ARGE Heumilch hilfreiche Tipps und Tricks für eure Käseplatten.
Das Rezeptheft "Heumilch-Käseplatten" mit allen Tipps und Tricks könnt ihr bestellen und downloaden unter: https://www.heumilch.com/broschueren/
Das Rezeptheft "Heumilch-Käseplatten" mit allen Tipps und Tricks könnt ihr bestellen und downloaden unter: https://www.heumilch.com/broschueren/
7 Minuten
Willkommen beim Podcast der ARGE Heumilch. Sabrina Engl entführt euch zu einem Streifzug durch die Welt der Heumilch. Begleitet uns zu Bauern und auf Almen und findet heraus, wie Heumilch produziert wird. Wir erzählen euch alles über Heumilch-Käse und warum die Heuwirtschaft nachhaltig ist.
Folgen zu Genuss/Käse sind mit dem Käselogo gekennzeichnet, landwirtschaftliche Themen mit dem Kuhlogo und Episoden zur Nachhaltigkeit mit dem Pflanzenlogo.
Mehr Infos findet ihr auf unserer Website www.heumilch.com.
Ihr erreicht uns unter heugefluester@heumilch.at.
Musik Intro/Outro: Salzburger Nockerln
Folgen zu Genuss/Käse sind mit dem Käselogo gekennzeichnet, landwirtschaftliche Themen mit dem Kuhlogo und Episoden zur Nachhaltigkeit mit dem Pflanzenlogo.
Mehr Infos findet ihr auf unserer Website www.heumilch.com.
Ihr erreicht uns unter heugefluester@heumilch.at.
Musik Intro/Outro: Salzburger Nockerln
