Chianti Classico für's Ohr - Auf ein Glas Wein mit Nina in Chianti Archiv
30 Episoden
25 Minuten
Die Chianti Classico Collection in Florenz ist DIE Weinmesse für Chianti Classico, und für mich eine der wichtigsten Events des Jahres. Ich möchte dich mit dieser Episode mitnehmen, möchte dir verraten, warum mein Jahr erst Mitte Februar beginnt, warum ich einen zugigen Bahnhof in Florenz so sehr liebe und was ich den Baci-Faktor nenne. Außerdem kannst du natürlich mehr erfahren, über die neuen Jahrgänge im Chianti Classico, und das persönlich von einigen Winzerinnen und Winzern, die ich für ein kurzes Interview gewinnen konnte.
30 Minuten
Piero Lanza vom Weingut Poggerino ist Winzer aus Leidenschaft. Leidenschaftlich beschäftigt er sich aber auch mit dem Wetter und Wetterverhältnissen in Radda in Chianti und dem gesamten Chianti. Er ist sozusagen mein persönlicher „Wetterhahn“, denn Piero hat viel Erfahrung mit Sonne, Wolken, Regen und Schnee. Bereits zwei Mal habe ich Piero zum Thema Wetter in diesem Podcast getroffen, dies kannst du in den Episoden #008 und #010 nochmals hören. Piero hat mir in dieser Folge über die Erntezeit 2021 berichtet und wie schwer es auch dieses Jahr wieder war, ein gutes Ergebnis in den Keller zu bringen. Er hat mir aber auch erzählt, auf was es jetzt ankommt, also auch in den kommenden Wochen, um eine gute Basis für den Jahrgang 2022 zu legen. Außerdem kannst du in dieser Podcast-Episode erfahren, warum Radda in Chianti jetzt nicht nur für den Wein berühmt ist, sondern sozusagen eine Kürbis-Hochburg geworden ist. Ich wünsche - wie immer - ganz viel Vergnügen!
46 Minuten
Michael Schmelzer vom Weingut Monte Bernardi ist mit seiner Familie 2003 nach Panzano in Chianti gekommen und die Familie hat damals das Weingut gekauft. Michael ist über mehrere Umwege zum Weinbau gekommen, hat in Australien Önologie studiert, und sagt heute mit einem Augenzwinkern: “Dort habe ich all das gelernt, was ich heute nicht machen möchte“. Ich nenne ihn gerne den „Mr. Sangiovese“, weil ich finde, dass Michael einen ganz besonderen Zugang zu dieser Rotweinsorte aus Italien hat. Überhaupt ist seine Einstellung und seine Philosophie in manchen Dingen anders, als man es von Winzern aus dem Chianti Classico gewohnt ist. All das und noch viel mehr erzählt dir Michael in meinem Gespräch mit ihm in Englisch - denn Michael ist in den USA aufgewachsen, obwohl er auch deutsche Wurzeln hat. Das alles kannst du erfahren, wenn du diese Episode hörst.
52 Minuten
Rocca di Montegrossi ist ein Weingut im Süden des Chianti Classico in Monti in Chianti gelegen. Marco Ricasoli Firidolfi ist der Inhaber des Weinguts und Winzer und Agronom aus Leidenschaft. Gerne nehme ich seine Einladungen an, ihn auf seinem Weingut zu besuchen. Im Vergleich zur Familiengeschichte Marcos ist das Weingut Rocca di Montegrossi blutjung. Denn die Ricasoli Firidolfis zählen als Adelsgeschlecht der ersten Stunde in der Toskana und haben eine bewegte Familiengeschichte. Rocca di Montegrossi hingegen besteht erst seit etwas mehr als 25 Jahren. Marco ist leidenschaftlicher Landwirt und von seinem Weingut kommen typische und sehr elegante, aber auch außergewöhnliche und außerdem hoch prämierte Weine. Lass dich in dieser Episode mitnehmen in die Welt von Marco und Rocca di Montegrossi und natürlich wie immer in die Welt des Chianti Classico.
![010 | Ein "Wetterupdate" kurz vor der Ernte mit Piero Lanza vom Weingut Poggerino [EN]](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2591564/s/623397527/010-ein-wetterupdate-kurz-vor-der-ernte-mit-piero-lanza-vom-weingut-poggerino-en.png)
21 Minuten
Vielleicht hast du ja meine Episode #008 mit Piero Lanza vom Weingut Poggerino in Radda in Chianti gehört? In dieser Folge haben Piero und ich unter anderem über das Wetter und die allgemeine Witterungssituation gesprochen. Am Ende der Podcastfolge haben wir vereinbart, dass ich zum Ende des Sommers, sozusagen an der Schwelle zum Herbst wiederkomme, um über die Wettersituation während des Sommers zu sprechen. Gesagt. Getan. Erfahre von Piero aus erster Hand, wie der Sommer 2021 im Chianti verlaufen ist, mit welchen Folgen wir für den Chianti Classico-Jahrgang 2021 rechnen dürfen und müssen und welche Gedanken Piero zur bevorstehenden Ernte hat. Piero spricht leider kein Deutsch, daher haben wir unser Gespräch in Englisch geführt. Viel Vergnügen!
39 Minuten
Das Weingut "Antico Podere Gagliole", das im Herzen des Chianti Classico in Castellina liegt, befindet sich seit dem Jahr 1990 im Besitz der Schweizer Familie Bär-Bettschart. Seit damals hat sich viel verändert auf Gagliole, und der Besitz La Valletta in Panzano in Chianti kam im Jahr 2011 noch hinzu. Wie sich das alles entwickelt hat und warum es auf Gagliole so viele Rosen gibt, das erfährst du in dieser Episode, in der ich ein Gespräch mit Alessia, der rechten Hand der Familie Bär, auf Gagliole führen durfte. Natürlich haben wir auch über die Weine von Gagliole gesprochen und über das neu hinzugefügte „Familienmitglied“ im Weinsortiment. Viel Vergnügen!
43 Minuten
Eine weitere Interviewfolge in meinem Podcast über Chianti Classico. Diesmal bin ich zu Besuch auf dem Weingut Poggerino und im Gespräch mit dem Inhaber Piero Lanza. Piero erzählt (in Englisch) über seine Arbeit auf Poggerino, seine Philosophie im Weinberg und Weinkeller. Ganz besonders auf Poggerino ist das sogenannte „Ei aus Beton“, in dem Piero einen ganz speziellen Chianti Classico produziert. Was es damit auf sich hat und warum der Wein darin so speziell wird, kannst du in dieser Episode von Piero direkt erfahren. Und wenn Piero Lanza und Nina in Chianti zusammentreffen, dann geht es immer um das Wetter. Garantiert kein Small Talk. Piero beschäftigt sich intensiv mit dem Wettergeschehen und den daraus resultierenden Folgen. Er schwört darauf, MIT der Natur und dem Wetter zu arbeiten - denn das, so Piero, ist ein ganz wichtiger Schlüssel für eine großartige Weinqualität. Viel Vergnügen!
43 Minuten
Die Mitglieder des Consorzio Chianti Classico, das sind in etwa 500 Weinbaubetriebe aus der Appellation, haben vor wenigen Wochen einen neuen Meilenstein für das Chianti Classico gesetzt. Giovanni Manetti ist Inhaber des berühmten Weinguts Fontodi aus Panzano in Chianti und zugleich amtierender Präsident des Consorzio Chianti Classico. Mit ihm spreche ich in dieser Episode darüber, wie diese neuen Bestimmungen lauten, warum diese eingeführt wurden, welche Vorteile das für den Chianti Classico-Genießer haben wird und warum das auch im Kampf gegen den Klimawandel für den Wein Chianti Classico Bedeutung haben kann. Das Interview habe ich in Englisch geführt.
31 Minuten
In dieser Episode bin ich zu Besuch auf dem Weingut Poggio al Sole, bei Familie Davaz, Kathrin, Steffi, Johannes und Valentino. In diesem Gespräch kannst du erfahren, wie es so ist, wenn zwei Generationen auf einem Hügel in der Sonne einen bunten Strauß an Weinen, Olivenöl und Balsamico machen und das ganze dann noch schön verpacken. Viel Vergnügen!
31 Minuten
Cosimo Gericke ist der Inhaber der Fattoria di Rignana. An einem ganz besonderen Tisch, mit Blick in die Weinreben, habe ich mit Cosimo über den "Kraftplatz Rignana" gesprochen. Jedes Jahr zieht es viele Urlauber in das B & B von Rignana, aber es finden auch alljährlich viele Hochzeiten in der hauseigenen Kappelle statt. Kraft- und Glücksplatz Rignana. Der Igel als Symbol ist allgegenwärtig auf Rignana. Auf Flaschen, Schildern, Kaffeetassen, Weingläsern - scheinbar überall findet man den Igel. Welche Bedeutung der Igel als Symbol für Rignana hat kannst du in dieser Episode erfahren. Die biologisch zertifizierten Weine von Cosimo werden ausschließlich aus Trauben aus eigener Produktion hergestellt. Verarbeitet wird zum größten Teil die wohl berühmteste Sorte der Toskana: Sangiovese. Auch andere Rebsorten kommen für die geschmackvollen Rignana Weine zum Einsatz: die Trauben der autochthonen Canaiolo-Rebe sowie die internationalen Rebsorten Merlot und Cabernet Franc. Lass dir von Cosimo seine Sangiovese-Philosophie erklären und erfahre mehr über die "Tricolori" der Sangiovese von Rignana.
30 Minuten
Le Fonti ist ein Chianti Classico-Weingut mitten im Herzen der Toskana, in Panzano in Chianti. In meinem Gespräch mit Vicky Schmitt-Vitali, der Inhaberin von Le Fonti, stelle ich dir ein wenig das Weingut vor. Du erfährst unter anderem, warum ich finde, dass Le Fonti „coole Lagen“ hat und warum ich bei Le Fonti-Weinen an eine „frühe Hochzeit“ denke.
16 Minuten
In dieser Episode erfährst du von mir mehr über die Marke Chianti Classico, über das Markenzeichen „Gallo Nero“ (dem „Schwarzen Hahn") und wie es dazu kam, dass ein Federtier zum Symbol für einen Wein bzw. eine ganze Weinbauregion wurde. Dazu erzähle ich dir natürlich auch die „Legende vom Schwarzen Hahn“. Außerdem stelle ich dir Cosimo III. vor, der im Jahre 1716 eine bis heute wichtige und gültige Entscheidung für das Anbaugebiet Chianti Classico getroffen hat. Gemeinsam begegnen wir in dieser Episode dem „Eisernen Baron“ Bettino Ricasoli, dem Begründer des „Chianti-Rezepts“, wobei es sich allerdings um kein Kochrezept handelt.
19 Minuten
In dieser Episode erkläre ich dir die wichtigsten Dinge, die du über Chianti Classico wissen solltest, wie zum Beispiel: - Was ist eigentlich Chianti Classico? - Wo entsteht Chianti Classico? - Was ist der Unterschied der beiden Begriffe Chianti und Chianti Classico? - Welche Qualitätsstufen gibt es und was sind die wichtigsten Unterschiede? - Und woran erkenne ich eigentlich Chianti Classico?
10 Minuten
In meiner ersten Episode erzähle ich dir ein wenig von mir selbst, wie es zu meiner großen Leidenschaft Chianti Classico gekommen ist und warum ich eines Tages diese Leidenschaft zum Beruf gemacht habe. Außerdem erfährst du, was mich dazu bewogen hat, diesen Podcast ins Leben zu rufen und warum dieser Kanal ausgerechnet für dich von Interesse sein kann.
4 Minuten
In meinem Podcast will ich dich mitnehmen in meine Chianti Classico Welt. Ich will dich an meinen Gesprächen und Verkostungen mit Winzern teilhaben lassen, dir die Menschen hinter den Weinen vorstellen und last but not least über den Wein Chianti Classico selbst sprechen. Ich würde mich freuen, wenn du Lust hast mir zuzuhören und meinen Podcast abonnierst, damit wir uns regelmäßig hören. Manchmal bin ich alleine, manchmal gemeinsam mit meinen Winzern und Freunden. Aber auch Du kannst Fragen zum Thema Chianti Classico stellen, ganz einfach über den Link in den Shownotes. Wer weiß, vielleicht bist du schon bald Teil einer meiner neuen Episoden.
