Gastrohirsch Kaffeepause Der Podcast für Gastronomen und alle aus der Gastronomie Archiv
40 Episoden
15 Minuten
Digitalisierung ist das Schlagwort in der Gastronomie aktuell. Marc und Ralf sprechen heute über die Vorteile der #Digitalisierung in der #Gastronomie.
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ÜBER GASTROHIRSCH Seit vielen Jahren beraten wir Gastronomen im Bereich Controlling und Marketing und sehen es als unsere Mission und große Leidenschaft an, Restaurants an die Spitze zu helfen!
#gastrohirsch #gastro #restaurant #koch #hilfegastro #hotellerie #michelinguide #gourmet #hoteliers #restaurantowner #kaffeepause
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13 Minuten
Heute spricht Marc ausnahmsweise mal alleine über die Möglichkeiten wie Ihr Facebook für euren Gastronomie-betrieb optimal einsetzten könnt, um Gäste zu Fans zu machen und Fans zu Gästen. Es geht um mehr Reichweite, bessere Organisation, einen Marketingkalender oder einen Postingplan sowie darum welche Inhalte zu welchem Zeitpunkt am besten geeignet sind.
Pushe deine Gästefrequenz und deinen Umsatz in Restaurant, dein Hotel, deine bar oder deinem Cafe in die Höhe.
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14 Minuten
10 Tipps wie du am besten mit Bloggern & Influencern deinen Betrieb pushen kannst.
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20 Minuten
Marc und Ralf begrüßen nach langer Zeit wieder einen Gast, mit dem wir heute über das spannende Thema "Mitarbeiter und falsch verstandenes Kurzarbeitergeld" sprechen. Seit gespannt!
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17 Minuten
Marc und Ralf sprechen über ein vermeintlich langweiliges Thema: "Kinderteller". Es gibt allerdings einige Punkte die ihr hier beachten solltet. 7 TIPPS bekommt ihr heute.
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15 Minuten
Marc und Ralf sprechen über ein oft vernachlässigtes Thema: "Allergene auf der Speisekarte". Worauf ihr achten müsst seht ihr heute in unseren 5 TIPPS für Allergene auf der Speisekarte.
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11 Minuten
Heute geht es um ein entspanntes Thema, 5 TIPPS was du beim Brot vorab beachten musst.
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15 Minuten
Marc und Ralf sprechen in dieser Kaffeepause über nicht wahrgenommene Reservierungen, und was du dagegen tun kannst.
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17 Minuten
Was sieht ein erfolgreiches OnBoarding neuer Mitarbeiter aus, so dass sich diese willkommen fühlen. Marc und Ralf klären diese Frage in der neuen Folge der Kaffeepause.
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Alle Tipps nochmal zum nachlesen: https://www.gastrohirsch.de/mitarbeit...
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18 Minuten
Marc und Ralf sprechen in dieser Kaffeepause, was du bei der Wiedereröffnung nach der Corona-Krise beachten solltest.
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Link zum ePaper der aktuellen Kaffeepause: https://www.gastrohirsch.de/wiederero...
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18 Minuten
5 Tipps zur nachhaltigem Wirtschaften, geben heute Marc und Ralf in ihrer Kaffeepause.
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15 Minuten
Wie du deinen Outdoor Bereich sorgfältig planst, klären Marc und Ralf in der heutigen Kaffeepause.
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21 Minuten
Was macht eine gute Führungskraft aus? Darüber sprechen Marc und Ralf in der aktuellen Kaffeepause
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12 Minuten
Warum ihr auf eure Lastspitzen und Stromfresser achten solltet, klären heute Marc und Ralf in der neusten Folge der Kaffeepause.
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Warum eine solide Kalkulation wichtig ist, klären heute Marc und Ralf in der neusten Folge der Kaffeepause.
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