BISSFEST - Der Kochcast | Geiles Essen schnell & einfach Archiv

Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Bock, auf richtig geile Küche? Dann ab dafür! In dieser Woche kochen Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes mit euch etwas, das ihr vermutlich noch nie selbst zu Hause zubereitet habt: Rinder-Carpaccio. Mega .

Wir sprechen mit euch in dieser Woche über Leute, die einem das Leben etwas schwerer machen als nötig, nur weil man sie um Hilfe bitten MUSS (Shoutout an den Typen beim Fahrradreparaturservice!) und die Frage: Wann ist Hilfe eigentlich noch Hilfe? Von zugeschwollenen Hälsen und richtig leckerem Carpaccio. 

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Du möchtest das Rezept zu dieser Folge haben? Dann schau auf unserem Blog zum Podcast vorbei. Dort findest du alle wichtigen Infos zum Podcast selbst, zu den jeweiligen Folgen und natürlich alle Rezepte: https://bissfest-kochcast.de

Alle Infos zu dieser Folge findest du wie immer in unserem Instagram-Kanal: https://instagram.com/biss.fest

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Du hast dich ein bisschen in Nina und Kevin verliebt? Dann kannst du den beiden natürlich auch direkt bei Instagram folgen! #bissfest #kochcast

Moderatorin Nina-Carissima Schönrock bei Instagram: https://instagram.com/ninacarissimaschoenrock

Chefkoch Kevin Kecskes bei Instagram: https://instagram.com/k_kks_

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Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Bock, auf richtig geile Küche? Dann ab dafür! In dieser Woche kochen Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes mit euch etwas, das ihr vermutlich noch nie selbst zu Hause zubereitet habt: Baby-Calamari Livornese. Mega .

Wenn ihr es über Kevins völligen Totalausraster hinausgehört habt, erfahrt ihr alles über die leckerste Calamari-Zubereitung der Welt, die Wahrheit über Elterngespräche in der Schule und die große Frage, ab wann man eigentlich aus seinem Job entlassen werden sollte.

Ihr wollt mitkochen? Dann besorgt euch bitte folgende Zutaten:

7-10 Baby-Calamari pro Person

200ml Tomatensauce

100ml Weißwein

50g Kapern

150g Oliven

frische Petersilie

2 Zehen Knoblauch

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Alle Infos zu dieser Folge findest du wie immer in unserem Instagram-Kanal: https://instagram.com/biss.fest

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Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Bock, auf richtig geile Küche? Dann ab dafür! In dieser Woche kochen Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes mit euch etwas, das ihr vermutlich noch nie selbst zu Hause zubereitet habt: Original Zürcher Kalbsgeschnetzeltes. Mega .

Übrigens feiern wir Jubiläum! 100 Folgen Kochcast. EINHUNDERT. Ist das nicht völlig strange? Deshalb kochen wir übrigens auch genau dieses Gericht. Dazu gibt's nämlich eine kleine Geschichte. Wir nehmen euch außerdem mit auf einen etwas neuen Blick hinter die Kulissen. 

Ihr wollt mitkochen? Dann besorgt euch bitte folgende Zutaten:

200g Fleisch für Geschnetzeltes, wie z.B. Oberschale,

100ml Weißwein

200g Champignons

100g Butter

400ml Sahne

Salz

Pfeffer

Thymian

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Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Bock, auf richtig geile Küche? Dann ab dafür! In dieser Woche kochen Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes mit euch etwas, das ihr vermutlich noch nie selbst zu Hause zubereitet habt: Linguine mit Limetten-Sauce und gebratenen Garnelen. Schmeckt unfassbar gut und könnt ihr quasi jeden Tag zubereiten. Das Schönste daran: Ihr würdet uns auch jeden Tag hören! :-)

Außerdem ist die neue Folge mal wieder höchst amüsant. Kevin und Nina sind galant erkältet und teilen deshalb das ultimative Zwiebelhustensaft-Rezept mit euch. Und: Wir verraten euch die ultimativ besten Fragen fürs erste Date! Doch ob ihr die Antworten darauf wirklich hören wollt? ;-) Erfahrt es selbst in der neuen Folge!

Ihr wollt mitkochen? Dann besorgt euch bitte folgende Zutaten:

150g Linguine pro Person

600ml Sahne

3-4 Limetten

Salz

Pfeffer

5 Garnelen pro Person

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Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Bock, auf richtig geile Küche? Dann ab dafür! In dieser Woche kochen Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes mit euch etwas, das ihr vermutlich noch nie selbst zu Hause zubereitet habt: Leber-Paté. Macht irre Eindruck bei den Gästen und ist wirklich fix zubereitet! 

Außerdem ist die neue Folge mal wieder höchst amüsant. Kevin und Nina sind galant erkältet und teilen deshalb das ultimative Zwiebelhustensaft-Rezept mit euch. Und: Wir verraten euch die ultimativ besten Fragen fürs erste Date! Doch ob ihr die Antworten darauf wirklich hören wollt? ;-) Erfahrt es selbst in der neuen Folge!

Ihr wollt mitkochen? Dann besorgt euch bitte folgende Zutaten:

300g Hühner oder Entenleber

150g Schalotten

150g Butter

20ml Portwein

1/2 Zitrone

brauner Zucker

Salz

Pfeffer

Saure Gurke, Perlzwiebeln und Weißbrot zum Snacken

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Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Bock, auf richtig geile Küche? Dann ab dafür! In dieser Woche kochen Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes mit euch das vermutlich schnellste Gericht der Welt: Pochierte Rotweinbirne auf Crumble. Klingt unfassbar lecker, oder? Ja, so ist es. Geht auch ganz fix und sorgt für Eindruck bei den Gästen.

Außerdem in der neuen Folge: Kevins letzte Therapiestunde, ein Falter als neuer Mitbewohner, wie der Fond zum besten Glühwein wird und der Abschied von der Currywurstbude. 

Ihr wollt mitkochen? Dann besorgt euch bitte folgende Zutaten:

1/2 Birne pro Person

400ml Rotwein

2 EL Honig

Zimt

Nelke

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Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Bock, auf richtig geile Küche? Dann ab dafür! In dieser Woche kochen Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes mit euch das vermutlich schnellste Gericht der Welt: Sensationellen Papayasalat mit getrockneten Shrimps. Klingt unfassbar lecker, oder? Ja, so ist es. Geht auch ganz fix und sorgt für Eindruck bei den Gästen.

Außerdem in der neuen Folge: Möglicherweise die Ruhe vor dem Sturm. Denn der Herbst hält bei uns Einzug. Was es damit auf sich hat? Das erfahrt ihr in der neuen Folge!

Dazu passt gut: Der Song "Papaya" von Alexander Marcus! -> https://www.youtube.com/watch?v=7XzLbGssArQ

Ihr wollt mitkochen? Dann besorgt euch bitte folgende Zutaten:

1 Salatpapaya - wichtig, das ist keine normale Papaya! Gibt's aber im Asia-Laden!

1 Chilischote oder milde Peperoni

1/2 Bund Koriander

100g Erdnüsse

12 Kirschtomaten

1 EL getrocknete Shrimps

Fischsauce

Saft von einer halben Zitrone

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Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Bock, auf richtig geile Küche? Dann ab dafür! Wir sind nämlich zurück aus der Sommerpause. Juchu! In dieser Woche kochen Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes mit euch: Mit Ziegenfrischkäse gefüllte Aprikosen, zart karamelisiert. Klingt unfassbar lecker, oder? Ja, so ist es. Geht auch ganz fix und sorgt für Eindruck bei den Gästen.

Außerdem in der neuen Folge: Warum jeder von uns einen Bunsenbrenner in der Küche haben sollte! Wie Nina es schafft, dass der Podcast am Ende sogar an die Öffentlichkeit darf! Wie die verbale Situation in der Küche plötzlich eskalierte! Warum Kevin nie wieder Tischdecken anzünden wird! Und: Welches Gericht das ist, auf das sich Kevin dieses Jahr noch am meisten freuen wird in einer der nächsten Episoden! Das erfahrt ihr in der neuen Folge!

Ihr wollt mitkochen? Dann besorgt euch bitte folgende Zutaten:

2 reife Aprikosen pro Person

200g Ziegenfrischkäse

1 Limette

Thymian

Salz

Pfeffer

brauner Zucker

Parmesan

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Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Bock, auf richtig geile Küche? Dann ab dafür! Wir sind nämlich zurück aus der Sommerpause. Juchu! In dieser Woche kochen Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes mit euch: Rosa gebratenen Rehrücken auf Pfifferlingen mit Brombeer-Madeira-Sauce. Klingt unfassbar lecker, oder? Ja, so ist es. Was sehr komplett tönt ist in Wirklichkeit mal wieder super schnell zubereitet. 

Warum die Folge trotzdem 45 Minuten dauert? Weil wir uns etwas verquatscht haben - bei unserer Disziplin: Urlaubsquartett! Wessen Urlaub war am miesesten? Wir spielen in 5 Kategorien gegeneinander. Doch wer gewinnt? Außerdem bekommen wir Besuch von Radio-7-Chef Karsten Wellert. Warum der da ist? Das erfahrt ihr in der neuen Folge! 

Ihr wollt mitkochen? Dann besorgt euch bitte folgende Zutaten:

200g - 250g Rehrücken pro Person

500g Pfifferlinge

250g Brombeeren

1 Knoblauchzehe

Thymian

Schwarzer Pfeffer

Salz

100ml Madeira oder Portwein

50g Butter

1 Schalotte

frische Petersilie

Zucker

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Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Bock, auf richtig geile Küche? Dann ab dafür! In dieser Woche kochen Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes mit euch: Spaghetti Carbonara. Klingt unfassbar einfach, aber auch lecker? Ja, so könnte man das zusammenfassen. Wir haben natürlich keine Kosten und Mühen gescheut, euch das Originalrezept präsentieren zu dürfen. 

Ebenfalls in dieser Episode mit dabei: Kevins Badeschlappen, seine Tochter Karo und Ninas große Angst vor der Sommerpause. Sommer ... was??? Reinhören. Das wird schon. Wir stehen euch bei. 

Ihr wollt mitkochen? Dann besorgt euch bitte folgende Zutaten:

500g Spaghetti

Salz

200g Guanciale

150g Pecorino

4 Stück Eigelb

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Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Bock, auf richtig geile Küche? Dann ab dafür! In dieser Woche kochen Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes mit euch: Rosa gebratenes Kalbsfilet mit gebratenem Romana-Salat, frischen Pfifferlingen und Himbeer-Vinaigrette. Klingt nach einem unfassbar aufwendigen Hauptgang? Ist es gar nicht. Das beweisen wir euch. 

Kevin und Nina sind übrigens hochgradig urlaubsreif. Weshalb sie sich in dieser Episode von Kevins oft erwähnter Tochter Karo unterstützen lassen. Ach übrigens, wir möchten bitte euer ultimatives Grillrezept wissen! Warum? Weil ihr sicherlich die geilsten Griller:innen der Welt seid und wir gern wissen möchten, wie ihr das schafft. Hehehe. 

Ihr wollt mitkochen? Dann besorgt euch bitte folgende Zutaten:

200g Kalbsfilet pro Person

2 Stück Romanaherzen, gewaschen

300g Pfifferlinge

Salz

Pfeffer

Pflanzenöl

1 Schale Himbeeren

etwas Zucker

Weißweinessig

Olivenöl

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Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Bock, auf richtig geile Küche? Dann ab dafür! In dieser Woche kochen Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes mit euch: Maispoularde mit wildem Brokkoli und Zitronen Beurre Blanc. Wirkt wie ein simples Dessert, ist aber absolut raffiniert.

Dazu sprechen wir darüber, warum einige Lebensmittel aktuell nicht mehr zuverlässig im Handel verfügbar sind und wie es kommt, dass sich die Preise mancher Sachen beinahe verdoppelt haben. Da hat Kevin nämlich einen Einblick hinter die Kulissen. Lenkt uns aber nicht von der sensationellen Sauce in dieser Folge ab, die definitiv ein großes Highlight des Essens ist! Ihr wollt mitkochen? Dann besorgt euch bitte folgende Zutaten: 

4 Stück Maispoularden

1 Zitrone

Thymian

200ml Weißwein

200g Butter

Pflanzenöl

300g wilder Brokkoli

Butter

Salz

Pfeffer

etwas Zucker

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Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Bock, auf richtig geile Küche? Dann ab dafür! In dieser Woche kochen Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes mit euch: Bretonischen Mürbteig mit marinierten Erdbeeren und Mascarpone. Wirkt wie ein simples Dessert, ist aber absolut raffiniert.  

Dazu eine Nina und ein Kevin in Höchstform. Klingt verlockend? Na dann, einschalten bitte! Und los geht die wilde Fahrt. Was du dafür brauchst: Dich selbst, Humor, ein nettes Kaltgetränk und diese Zutaten:

80g Eigelb

160g Zucker

160g Butter

225g Mehl

8g Backpulver

2g Salz

1 Schale Erdbeeren

Puderzucker

Amaretto

200g Mascarpone

Saft und Zeste von einer halben Zitrone

1EL Zucker

Frische Minze

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Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Bock, auf richtig geile Küche? Dann ab dafür! In dieser Woche kochen Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes mit euch: Maledivisches Thunfisch-Steak nach Art des Hauses Hotel Palace München, in dem Kevin Küchenchef ist! Mit knackiger Wasabi-Kruste, 

Außerdem: Die lebende Küche in Fenstern und Ausgüssen, Augen auf beim Diebstahl von Silberbesteck, eine brillante Idee für einen Hunde-Podcast peinliche Zwischenrufe aus dem Off.

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