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  4. Grant Achatz (Chef of Alinea, Next, and the Aviary)
Mark and Francis welcome Grant Achatz, acclaimed chef of Alinea, Next, and the Aviary in Chicago. They discuss molecular gastronomy, creativity in the kitchen and the dining room, and how being a little bit crazy helps when you're trying to be ...

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„Grant Achatz (Chef of Alinea, Next, and the Aviary)“

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