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#293 Philipp auf dem Weg zur ersten Langdistanz in Roth - zu Gast: Spitzenkoch Philipp Vogel

#293 Philipp auf dem Weg zur ersten Langdistanz in Roth - zu Gast: Spitzenkoch Philipp Vogel

BESTZEIT vor 1 Jahr
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Er hat schon auf der ganzen Welt gekocht, in Sterneküchen in
Shanghai, London und Wien. Er war im Fernsehen bei Tim Mälzers
„Kitchen Impossible“ und sein Weg führte ihn schließlich nach
Berlin - dort ist er heute Hotelier und Küchendirektor im
Orania.Berlin. Gleichzeitig ist er Ausdauersportliebhaber,
Triathlon-Enthusiast und in Vorbereitung auf seine erste
Langdistanz beim Challenge Roth im nächsten Jahr: Spitzenkoch
Philipp Vogel. Wie schafft man es bei diesem Pensum überhaupt noch
Zeit für sich zu finden, geschweige denn auf die Idee zu kommen
sich eine eine Triathlon-Langdistanz vorzunehmen? Indem man
Lebensziele nicht auf die (ganz) lange Bank schiebt und sich
vielleicht auch ein bisschen durch Jonas Deichmann beeinflußen
lässt. Es wurde ein spannendes Gespräch über das gerne Draußensein,
darüber das auch ein Top-Koch noch über Ernährung dazu lernt, über
Work-Life-Balance und darüber, dass das Leben zu kurz ist um Dinge
nicht einfach zu machen.

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Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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