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Andreas Caminada über Spitzenküche, Bodenständigkeit und die Liebe

Andreas Caminada über Spitzenküche, Bodenständigkeit und die Liebe

NZZ Live vor 6 Tagen

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In der Gesprächsreihe «Ein Interview über die Liebe, denn wir
finden, sie kommt zu kurz» ist der Schweizer Michelin-Sterne-Koch
Andreas Caminada zu Gast. Nicht umsonst heisst es: Liebe geht durch
den Magen. Spitzenkoch Andreas Caminada gewährt im persönlichen
Gespräch Einblicke in seinen Werdegang. Von den roten Fliesen in
der elterlichen Küche über die Anfangsjahre auf Schloss
Schauenstein bis hin zu 200 Mitarbeitenden und internationalen
Betrieben erzählt der Bündner offen über Perfektionismus, Druck und
die Freude an einfachen Produkten. Mit spürbarer Nahbarkeit spricht
er über Kindheitserinnerungen, das Kochen für die eigene Familie
und seine Haltung zu Foodtrends. Neben Einblicken in die Entstehung
neuer Menüs teilt Caminada auch seine ganz persönliche Sicht auf
das Thema Liebe. Ein ehrlicher Austausch über das Leben am Herd und
weit darüber hinaus. Aufnahme: 12. Mai 2026