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  3. Handwerk erleben – Der Talk für Macher Podcast
  4. #192 Messe-Special: südback 2026
Was nimmt das Handwerk von der südback 2026 mit nach Hause? Für
diese Folge von Handwerk erleben war Moderator Max Herrmannsdörfer
mit dem Rollenden Podcaststudio in Stuttgart unterwegs. Vom 24. bis
27. Oktober trafen dort rund 550 ausstellende Unternehmen auf mehr
als 35.000 Fachbesucherinnen und Fachbesucher aus über 90 Ländern.
In fünf Hallen ging es um Technik, Rohstoffe, neue Produkte – und
vor allem um den Austausch in der Branche. Vier Gäste erzählen, was
sie beschäftigt: Konditormeisterin Anne-Katharina Blatter-Meridin,
Gründerin der Auftragskonditorei Babobaker in Gottmadingen, spricht
über neue Ideen für ihren Betrieb und die Bedeutung von Handarbeit.
Food-Trendforscherin Karin Tischer, Gründerin von food & more,
erklärt, welche Chancen One-Hand-Snacks, proteinreiche Angebote und
internationale Einflüsse für Bäckereien bieten. Konditorgesellin
Dorothea berichtet von ihrem ungewöhnlichen Weg auf der Walz. Zum
Schluss zieht Teoman Yanikoglu, Projektleiter der südback, ein
Zwischenfazit zur Stimmung auf der Messe und zum Zusammenhalt im
Bäcker- und Konditorenhandwerk.

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„#192 Messe-Special: südback 2026“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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