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SRF bi de Lüt – Landfrauenküche Podcast
Claudia Kilchmann aus Obernau LU (Staffel 20, Folge 1)

Claudia Kilchmann aus Obernau LU (Staffel 20, Folge 1)

SRF bi de Lüt – Landfrauenküche vor 1 Woche

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Die 20. Staffel von «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche» startet mit
Claudia Kilchmann aus Obernau LU. Fünf Kinder, 40 Milchkühe und
eine eigene Backstube: Die gebürtige Bernerin bringt so schnell
nichts aus der Ruhe. Auf der Sackweid bei Obernau LU lebt Landfrau
Claudia Kilchmann mit ihrem Mann Ruedi, den fünf Kindern und ihren
Schwiegereltern unter einem Dach. Vier der Kinder gehen bereits zur
Schule, die vierjährige Sarah ist noch zuhause. Entsprechend
lebhaft beginnt der Tag: Kinder wecken, Frühstück, Schulstart – und
mittendrin Sarah, die Claudia durch den Alltag begleitet. Claudias
Hauptaufgabe ist die Familie. Gleichzeitig ist sie eng in den
Hofalltag eingebunden. Auf dem Betrieb leben rund 40 Milchkühe und
30 Stück Jungvieh. Claudia hilft dort mit, wo sie gebraucht wird.
Auch die Kinder packen auf dem Hof mit an. Für Claudia gehört das
selbstverständlich zum Aufwachsen auf einem Bauernbetrieb. Dazu hat
sie ein eigenes Standbein aufgebaut. Seit rund einem Jahr betreibt
Claudia eine kleine Backstube auf dem Hof, in der sie Brot und
Joghurt produziert. An Backtagen beginnt ihr Arbeitstag schon um
drei Uhr, während der Rest der Familie noch schläft. Überhaupt
gehören für Claudia Backen und Kochen zu den liebsten Aufgaben im
Alltag. Normalerweise mag sie es unkompliziert und traditionell –
ideal für den Mittagstisch mit sieben Familienmitgliedern. Für ihr
Landfrauen-Menu greift Claudia aber etwas tiefer in die Trickkiste.
Dort will sie auch mit Honigwaben auf gefrorenen Steinen oder
Randencarpaccio experimentieren. Für den grossen Abend hat Claudia
einen besonderen Ort ausgewählt. Die Landfrauen essen nicht im
Wohnhaus, sondern in der alten Scheune, die für den Anlass extra
hergerichtet wird. Damit die frisch angerichteten Teller dort auch
sicher ankommen, ist Improvisation gefragt: Claudias Mann Ruedi
balanciert sie auf einem grossen Brett quer über den Hof bis zu den
Gästen – falls nicht vorher einer herunterfällt.