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  4. #40 | Anthony Bourdain cortó cebolla 20 años antes de que alguien lo leyera | Aléjate del 97%
A los 42 años, Anthony Bourdain llevaba dos décadas cortando
cebollas en cocinas de Nueva York. Dos novelas fracasadas, deudas
encima y diez años sin declarar un peso de impuestos. Nadie fuera
de esas cocinas sabía que existía. Escribió un texto sobre cómo
funcionan de verdad los restaurantes y lo mandó a un periódico
gratuito que pagaba cien dólares. Se lo rechazaron.

Entonces tomó el teléfono y le llamó a su mamá, nada más para
quejarse. Ella llevaba veinte años en el mundo editorial de Nueva
York. Lo que hizo con ese texto rechazado terminó convirtiéndose
en Kitchen Confidential. Aunque cuando por fin llegó su momento
frente a la cámara, estuvo a punto de echarlo a perder.

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Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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