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  4. „Programmierbare Ernährung“: Beginnt jetzt eine neue Ära der Proteine?
Was, wenn wir Proteine in Zukunft nicht mehr einfach nur nach Gramm
und Eiweißgehalt beurteilen – sondern danach, welche Aufgabe sie im
Körper übernehmen können? Genau hier setzt Mark Warnecke im
Gespräch mit Alexander Glogg an. Protein ist für ihn längst nicht
mehr einfach Protein. Entscheidend wird, aus welchen Aminosäuren
und Peptiden es besteht, wie diese aufgenommen werden und welche
Funktionen bestimmte Peptidstrukturen im Körper entfalten können.

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„„Programmierbare Ernährung“: Beginnt jetzt eine neue Ära der Proteine?“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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