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Schweizer Milchmarkt: schwierig bis unwägbar

Schweizer Milchmarkt: schwierig bis unwägbar

Eco Talk vor 2 Tagen
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Mit einem Viertel am Gesamtumsatz leistet die Schweizer
Milchwirtschaft die höchste Wertschöpfung in der
landwirtschaftlichen Produktion. Doch die Branche und ihre
unterschiedlichsten Akteure befinden sich in einem permanenten
Spannungsfeld. Es ist eine verrückte Zeit für Schweizer
Milchbäuerinnen und Milchbauern: 2025 produzierten sie so viel
Milch, dass die Kapazitäten, um sie zu verarbeiten, nicht mehr
ausreichten. Tiefere Preise und Mengenbegrenzungen im Frühling
sollten helfen, diesen Überschuss abzubauen. Im Sommer setzten dann
Trockenheit, Futtermangel und Krankheiten der Produktion zu. Nach
anfänglichem Milchüberschuss droht nun Knappheit. Und der Branche
fällt es schwer, sich zu organisieren, weil die Interessen von
Produzenten, Verarbeitern und Handel unterschiedlich gelagert sind.
Darüber diskutiert Eveline Kobler im nächsten «Eco Talk». Zu Gast
sind die Milchbäuerin Sabrina Schlegel, der Präsident von Fromarte,
Hans Aschwanden, sowie der Geschäftsführer der BOM
(Branchenorganisation Milch), Stefan Kohler.

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„Schweizer Milchmarkt: schwierig bis unwägbar“

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