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04 – Von der Rösterei rein in die Stadt – mit Julian und Joris von Hoppenworth & Ploch

04 – Von der Rösterei rein in die Stadt – mit Julian und Joris von Hoppenworth & Ploch

NO ØNE ASKED vor 1 Woche

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1:12:14

Wie wird aus einer lokalen Rösterei ein fester Teil der
Kaffeeszene einer Stadt? In dieser Folge von NØ ONE
ASKED sprechen wir mit Julian und Joris
von Hoppenworth & Ploch über ihren
Weg, den Aufbau verschiedener Cafés und Gastronomiekonzepte und
ihre Verbindung zu Frankfurt.

Vom Rösten bis zum eigenen Café steckt hinter gutem Kaffee weit
mehr als die richtige Bohne. Wir sprechen darüber, wie aus einer
Idee ein Ort wird, an dem Menschen gerne zusammenkommen. Wie
entwickelt man ein Konzept, das zur Nachbarschaft passt? Was
braucht es, um neue Cafés dauerhaft zu etablieren? Und wie behält
man die eigene Handschrift bei, wenn aus einem Standort mehrere
werden?

Dabei geht’s auch um die Entscheidungen und Herausforderungen,
die mit Wachstum in der Gastronomie einhergehen: den Anspruch an
Qualität, den Alltag hinter der Theke und die Frage, wie man
seine Vorstellungen in jedem neuen Laden aufs Neue zum Leben
bringt.

Natürlich sprechen wir auch über Frankfurt. Über die Kaffeeszene,
ihre Entwicklung und darüber, was die Stadt für Gastronom
spannend macht. Welche Rolle spielen Nachbarschaft, Austausch und
die Menschen hinter den Konzepten? Und was macht ein Café zu
einem Ort, an den man immer wieder zurückkommt?

Ein Gespräch über Unternehmertum, guten Kaffee und das
Mitgestalten einer Stadt – mit Julian und Joris von Hoppenworth
& Ploch.