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Sie schlachtet Klischees zwischen Veggie-Frust und Fleischeslust!

Sie schlachtet Klischees zwischen Veggie-Frust und Fleischeslust!

hERZschlag vor 1 Monat

Auf ein Fleischgespräch mit Maxi Baumann

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Eine Fleischsommelière mit veganer besten Freundin und veganen
Kundinnen an der Ladentheke mitten im Erzgebirge? Was wie ein
unlösbarer Widerspruch klingt, ist für Maxi Baumann gelebter
Alltag. Mit gerade einmal 25 Jahren leitet die Erzgebirgerin den
Verkauf des traditionsreichen Familienbetriebs "Fleischerei
Seifert", glänzt in der Nationalmannschaft des Deutschen
Fleischerhandwerks und brilliert als ausgebildete Cortadora. Dabei
führte ihr Weg nicht direkt ins Kühlhaus. Die ersten Ausflüge in
die Altenpflege und Physiotherapie zeigten ihr, wo ihr hERZ
wirklich schlägt. Beim Fleisch ... oder viel mehr beim Handwerk. In
dieser Episode von hERZschlag räumt Maxi radikal mit verstaubten
Klischees auf. Sie zeigt, warum absoluter Respekt vor dem Tier die
Grundvoraussetzung für ehrlichen Genuss ist, wie edle „New Cuts“
wie das Flat Iron Steak den Teller verändern und warum vegetarische
Grill-Kreationen längst einen festen Platz in ihrer Theke haben.
Und Maxi packt sogar immer noch ein paar Gramm mehr drauf! Mit
eigenen Grillseminaren speziell für Frauen mischt sie die
Männerdomäne am Rost gehörig auf. Lasst euch diese
hERZschlag-Podcast-Episode auf der Zunge zergehen und beißt sie
ordentlich ab. Hört sie jetzt an, lass euch überraschen und
empfehlt sie sofort im Freundeskreis weiter!