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  4. 142 Jahre alter Käse gibt einen Einblick in die Landwirtschaftsgeschichte
Ein Ur-Käse aus dem Wallis von 1875 ermöglicht eine Zeitreise durch
die Schweizer Landwirtschaft: ETH-Forscher Vincent Somerville
stiess in den Proben auf überraschende Bakterien,
Antibiotikaresistenzgene und Viren, die Bakterien befallen – und
damit auf Spuren von über 140 Jahren Landwirtschaft und
Käseherstellung.

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„142 Jahre alter Käse gibt einen Einblick in die Landwirtschaftsgeschichte“

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