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  4. Neue Forschung zu Protein-Quantität in (neuen) Lebensmitteln
Universität Bayreuth startet Forschungsprojekt

Die Fakultät für Lebenswissenschaften in Kulmbach startet mit
Unterstützung der Manfred Roth Stiftung eine neue
interdisziplinäre Forschung: Proteine aus konventionellen
Lebensmitteln werden mit Proteinen aus alternativen Lebensmitteln
verglichen. Der Mensch ist zur Verarbeitung seiner Nahrung auf
die Aufnahme von Proteinen angewiesen, die im Magen-Darm-Trakt zu
Aminosäuren abgebaut werden. Wir haben zu diesem Thema mit Prof.
Janin Henkel-Oberländer gesprochen. www.veggiepodcast.de und
www.veggieradio.de

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„Neue Forschung zu Protein-Quantität in (neuen) Lebensmitteln“

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