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  4. DIAL IN #016 | Live aus Amsterdam: Bar-Design, CIGS-Secrets & der perfekte Irish Coffee
Grüße aus dem verregneten Holland! In dieser Folge melde ich mich
direkt live aus Amsterdam. Ich durfte auf der Perfect Serve
Barshow in Kooperation mit ONIS Glassware einen Vortrag über
Glasdesign und Sensorik halten („THE FORGOTTEN INGREDIENT“).

Warum mir am Abend vorher kurz der Mut verlassen hat, wieso unser
vergleichendes Tasting fast an der Sahne gescheitert wäre und
welche Learnings ich mitnehme, erfahrt ihr in den ersten Minuten.

Dazu gibt es einen Deep Dive in die Welt von Coffee in
Good Spirits (CIGS): Wie macht man den perfekten Irish
Coffee? Wir vergleichen Klassik vs. Moderne, klären spannende
Spirituosen-Twists (von Rye bis Tequila), analysieren CIGS-Regeln
für Sweetener (inkl. Geheimtipp Stout-Reduktion) und sprechen
über Pflanzensahne-Alternativen sowie meine Top-3-Kaffeeprofile!

Zum Schluss gibt es einen Ausblick auf den Alltag zwischen
Caterings, Baristakursen und dem Shop in Bezau – plus eine
Vorschau auf Folge #17 und unsere Amsterdamer Cafe-Tour!

Inhalt dieser Folge (15:10 Min):

00:00 Live-Vibe aus Amsterdam, Barshow &
Lampenfieber

03:10 Vortrag The Forgotten Ingredient &
das Sahne-Debakel beim Tasting

06:15 Deep Dive Irish Coffee:
Spirituosen-Twists (Rye, Cognac, Tequila)

09:30 Sweetener-Check, CIGS-Regeln & die
Stout-Reduktion

11:40 Die besten Kaffeebohnen &
Pflanzensahne-Hacks

13:30 Vom Scheinwerferlicht zurück nach
Bezau & Ausblick Folge #17

Mach mit: Welchen Spirituosen-Twist nutzt du am
liebsten im Irish Coffee? Lass es mich wissen!

Support: Wenn dir die Folge gefällt, freue ich
mich riesig über eine 5-Sterne-Bewertung auf Spotify!

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„DIAL IN #016 | Live aus Amsterdam: Bar-Design, CIGS-Secrets & der perfekte Irish Coffee“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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