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  4. ABNEHMEN MIT SPRITZE UND TABLETTE (SERIE): Warum wir weiteressen, obwohl wir satt sind | FOLGE 60
Eigentlich sind wir satt. Trotzdem wandert die Hand wieder in die
Chipstüte. Warum fällt es bei manchen Lebensmitteln so schwer,
aufzuhören?

In Folge 3 unserer Abnehmserie geht es um den „Bliss Point“: den
Geschmacksbereich, in dem uns ein Produkt besonders gut gefällt.
Ich erkläre, wie Lebensmittel gezielt auf unseren Geschmack
abgestimmt werden, was die Forschung über ihre Anziehungskraft
zeigt und warum die Erklärung „fehlende Disziplin“ zu kurz
greift.

Kann Essen süchtig machen? Wir unterscheiden zwischen Genuss,
Heißhunger und wiederkehrendem Kontrollverlust. Außerdem geht es
darum, was im Alltag helfen kann und wann Essanfälle
professionelle Unterstützung verdienen. Denn Übergewicht allein
ist kein Beweis für eine Sucht.

Diese Folge schlägt zugleich die Brücke zu unserer großen
Sucht-Serie über Rauchen, Alkohol, Cannabis und weitere
Suchtthemen. Die Frage, die uns begleiten wird: Wann wird aus
„Ich möchte“ ein „Ich kann nicht mehr anders“?

Quellen und weiterführende Informationen

• Michael Moss: The Extraordinary Science of Addictive Junk Food.
Reportage über industrielle Produktentwicklung, 2013.

https://www.cornucopia.org/2013/02/the-extraordinary-science-of-addictive-junk-food/

• DiFeliceantonio und Kollegen: Studie zur besonderen
Belohnungswirkung der Kombination von Fett und Kohlenhydraten,
2018.

https://doi.org/10.1016/j.cmet.2018.05.018

• Hall und Kollegen: Kontrollierte Studie zu Energieaufnahme und
Gewichtsveränderung bei ultraverarbeiteter Ernährung, 2019.

https://doi.org/10.1016/j.cmet.2019.05.008

• Contreras-Rodríguez und Kollegen: Hirnnetzwerke, Verlangen nach
Essen und Gewichtsentwicklung, 2017.

https://doi.org/10.1016/j.biopsych.2015.11.020

• Gearhardt und Kollegen: Wissenschaftliche Einordnung der
Debatte um eine Sucht nach ultraverarbeiteten Lebensmitteln,
2023.

https://doi.org/10.1136/bmj-2023-075354

• Unwin und Kollegen: Expertenkonsens zum Konzept einer Sucht
nach ultraverarbeiteten Lebensmitteln, 2025.

https://doi.org/10.3389/fpsyt.2025.1542905

• NIDDK: Informationen zur Binge-Eating-Störung.

https://www.niddk.nih.gov/health-information/weight-management/binge-eating-disorder

• NICE: Leitlinie zur Erkennung und Behandlung von
Essstörungen.

https://www.nice.org.uk/guidance/ng69/chapter/Recommendations

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„ABNEHMEN MIT SPRITZE UND TABLETTE (SERIE): Warum wir weiteressen, obwohl wir satt sind | FOLGE 60“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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