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Las batallas que no se libran: inmunidad y conducta de evitación - Quilo de Ciencia

Las batallas que no se libran: inmunidad y conducta de evitación - Quilo de Ciencia

Cienciaes.com vor 3 Monaten
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¿Por qué dejamos de comer un alimento después de que nos haya
sentado mal, incluso aunque parezca perfectamente seguro? En este
episodio de Quilo de Ciencia, Jorge Laborda explica una
investigación sorprendente que revela cómo el sistema inmunitario
no solo combate a los microorganismos, sino que también puede
enseñar al cerebro a evitarlos. Utilizando la mosca de la fruta
como modelo, los científicos han descubierto un sofisticado
diálogo entre neuronas, sistema inmunitario y un órgano
equivalente al hígado y al tejido adiposo que permite aprender a
rechazar alimentos contaminados. Este trabajo abre una nueva
perspectiva sobre la relación entre inmunidad, metabolismo,
memoria y conducta, y sugiere que algunas de nuestras aversiones
alimentarias podrían tener un origen biológico mucho más antiguo
de lo que imaginábamos.

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