W tym odcinku spróbujemy zrozumieć, skąd bierze się melancholia
Budapesztu. Czy kryje się w historii miasta, w jego muzyce,
kuchni i pamięci? A może w sposobie, w jaki Budapeszt patrzy na
własną przeszłość – z czułością, ale bez złudzeń? Porozmawiam o
tym z Krzysztofem Vargą, pisarzem, felietonistą i jednym z
najważniejszych współczesnych kronikarzy węgierskiej duszy,
autorem książek „Gulasz z turula” i „Czardasz z mangalicą”.
Budapeszteńskie polecenia Krzysztofa Vargi :
Horgásztanya Vendéglő, Fő utca 27 - I dzielnica. Duży wybór dań
rybnych: zupa rybacka z karpia bądź suma, paprykarz z suma itd.,
w środku czas się zatrzymał kilkadziesiąt lat temu, w sezonie
ogródek z widokiem na Dunaj.
Pozsonyi Kisvendéglő, Radnóti Miklós utca 38 – XIII dzielnica.
Klasyczne węgierskie jedzenie w klasycznych wielkich porcjach
podane w klasycznej węgierskiej karczmie.
Normafa Rétes – Eötvös ut. 59 – XII dzielnica (autobus 21 lub 221
z placu Kálmána Szélla, bądź samochodem). Drewniana budka z
węgierskimi strudlami, czyli reteszami. Duży wybór. Ale przede
wszystkim warto tam pojechać, bo to górzysty koniec Budapesztu,
miejsce leśnych spacerów, że świetnym widokiem na miasto. Relaks
i wypoczynek.
Lukács Gyógyfürdő, Frankel Leó ut. 25-29 – I dzielnica. Moje
ulubione łaźnie. Piękny dziedziniec z platanami, wewnętrzne
niecki z gorącymi wodami leczniczymi oraz otwarte baseny na
kolejnym dziedzińcu – dwa do pływania oraz jeden z bąblami,
masażami wodnymi, ulubione łaźnie węgierskich pisarzy i artystów.
Centrál Kavéház, Karolyi utca 9 – V dzielnica. Jeśli chcecie
wiedzieć, jak wyglądały budapeszteńskie kawiarnie w 1887 roku to
nie ma lepszego miejsca, niż to. Co prawda łatwiej je dziś
znaleźć w sieci jako „Central Grand Cafe and Bar”, ale dla mnie
zawsze to będzie Centrál Kavéház. Klimat secesji i eleganckiej
dekadencji. Nie jest tanio, ale przynajmniej raz trzeba zjeść tam
śniadanie.
Zdjęcie Krzysztofa Vargi: Zofia Dimitrijevic
Podcastu „Z przyjemnością, Lara Gessler” możesz posłuchać na
platformach Spotify, Apple Podcasts oraz oglądać na YouTube.
Kommentare (0)
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.