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Vitamine A, E und K

Vitamine A, E und K

Ratgeber vor 1 Woche

Die Vitamine A, E und K fallen fast ein bisschen ab, neben dem Vitamin C und dem Vitamin B12, das seit vegan gegessen wird, immer wieder Thema ist.

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Die Vitamine A, E und K fallen fast ein bisschen ab, neben dem
Vitamin C und dem Vitamin B12, das seit vegan gegessen wird, immer
wieder Thema ist. Grundsätzlich sind alle Vitamine wichtig, sagt
Stéphanie Bieler von der Schweizerischen Gesellschaft für
Ernährung. Vitamin A ist gut für unsere Augen. Das heisst nicht,
dass wir jetzt ohne Ende Rüebli essen müssten. Durch ausgewogene
Ernährung bekommen wir alle Vitamine, die wir brauchen. Und Vitamin
A kommt sowieso nicht in tierischen Produkten vor. Im Rüebli ist
Beta-Carotin, eine Vorstufe des Vitamin A. Mit Hilfe von Fett
wandelt der Körper Beta-Carotin in Vitamin A um. Vitamin E schützt
unser Blut und unsere Zellwände. Auch davon bekommen wir mit Öl,
Kernen, Samen und Nüssen hinreichend. Vitamin K schliesslich ist
gut für die Blutgerinnung und unsere Knochen. Auch da: Kein Mangel
in Sicht in unseren Breitengraden, wenn man sich ausgewogen
ernährt.