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Zu heisse Keller: Alpkäse kann nicht mehr gut reifen

Zu heisse Keller: Alpkäse kann nicht mehr gut reifen

Regionaljournal Bern Freiburg Wallis vor 3 Wochen
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5:18
In diesem heissen Sommer fehlt nicht nur Wasser auf den Alpen und
das Gras vertrocknet. Auch die Keller, in denen die Käse reifen,
werden zu heiss: Die Qualität des Käses leidet. Was tun? Weiter in
der Sendung: · Wasser wird immer knapper: Im Kanton Bern gibt es
aber kaum Daten darüber, wer wie viel Wasser braucht. Das soll sich
mit der neuen Wasserstrategie ändern.

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