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  4. DIAL IN - #4 Zurück zum Daily Business: Espresso, Filterkaffee und warum die Bohne nicht weiß, wie du sie brühst
Nach Wochen voller Messen, Trubel und Meisterschaften kehrt
endlich wieder Ruhe ein: Zurück im eigenen Coffee Shop, zurück an
der Maschine, zurück in der geliebten Routine. Doch kaum steht
man am Tresen, fällt schon der absolute Klassiker-Satz: „Habt ihr
auch normalen Kaffee?“

In dieser Solo-Folge räumt Malte mit einem der hartnäckigsten
Mythen der Kaffeewelt auf: Es gibt keine "Espresso-Bohne". Warum
die Bohne eigentlich verdammt vergesslich ist, warum ein
Verlängerter in der Gastronomie oft falsch verstanden wird und
warum ein Negroni mit Soda noch lange kein Spritz ist, erfährst
du in dieser Episode.

Außerdem gibt es einen exklusiven Ausblick auf das neue Projekt
„Sagmeister“ in Bregenz und zwei brandneue Drink-Kreationen zum
anstehenden Negroni Day.

Schnapp dir eine V60 oder einen Espresso und hör rein!

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„DIAL IN - #4 Zurück zum Daily Business: Espresso, Filterkaffee und warum die Bohne nicht weiß, wie du sie brühst“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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