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  4. DIAL IN - #5 One World, Many Cups: Warum Kaffee aus Äthiopien nicht schmeckt wie Kaffee aus Brasilien
„Woher soll im Kaffee bitte Blaubeere kommen?!“ Wer das erste Mal
Specialty Coffee trinkt, fühlt sich beim Blick auf die Tasting
Notes oft gründlich verarscht.

In dieser Folge wagt Malte ein Experiment: Live am Mikrofon
füttert er eine künstliche Intelligenz mit Fragen zur Sensorik
und prüft die eiskalten Daten gegen seine echte Erfahrung als
Barista und Bartender. Wir reisen einmal um die Welt – von den
floralen Tee-Noten Ostafrikas über die Schokoladen-Balance
Mittelamerikas bis hin zur absoluten Komfortzone in Brasilien und
den wilden, erdigen Geschmacksprofilen Asiens.

Am Ende brechen wir den Röstprozess mit einer genialen Analogie
aus der Bar-Welt herunter: Warum eine helle Röstung wie ein
perfekter, trockener Martini ist und die dunkle Röstung wie ein
schwerer Sour die Basis-Spirituose schluckt.

Schaltet ein und reist mit uns um die Welt!

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„DIAL IN - #5 One World, Many Cups: Warum Kaffee aus Äthiopien nicht schmeckt wie Kaffee aus Brasilien“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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