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  4. DIAL IN #09 Decaf Unfiltered: Chemie, Mythos & der perfekte Rum-Negroni
Dunkel, pappig und geschmacklos? Das war einmal! In Folge 9
räumen wir endgültig mit dem alten Decaf-Trauma auf und tauchen
tief ein in die moderne Welt des koffeinfreien Kaffees.

Ob Spätkaffee ohne Schlaflosigkeit oder Erfrischung am Nachmittag
– wir klären, wie der Entkoffeinierungsprozess wirklich
funktioniert und warum Decaf in der Specialty-Szene längst kein
Stiefkind mehr ist.

Das erwartet dich in dieser Folge:

Sommer-Bonus: Mein absolutes Go-To-Rezept
für den perfekten Decaf Cold Brew Tonic.

Science Deep Dive: Die 4 großen
Entkoffeinierungs-Verfahren (Lösungsmittel, Sugarcane/EA,
Swiss Water & CO₂) im Vergleich bezüglich Geschmack,
Ressourcen und Ökologie.

Klugscheißer-Fakt: Warum der Swiss Water
Process eigentlich gar nicht mehr aus der Schweiz kommt.

Kopfschmerz-Fun-Fact: Wo das extrahierte
Koffein am Ende wirklich landet.

Blick in die Zukunft: Gentechnik (CRISPR)
und nativ koffeinfreie Kaffeespezies.

Bar-Nerd-Special: Ein geniales
After-Work-Rezept für einen Rum & Coffee Negroni
mit Cynar.

Schluss mit Herzrasen um 21 Uhr – schnapp dir dein
Lieblingsgetränk und tune ein!

Lass uns vernetzen: Welches Verfahren schmeckt
dir am besten? Schreib mir deine Gedanken oder Feedback auf
Instagram: @malte.trevo.coffee

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„DIAL IN #09 Decaf Unfiltered: Chemie, Mythos & der perfekte Rum-Negroni“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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