In dieser Folge von DAHoam im Landkreis sitzen Laurin und Korbi
mittendrin im Aufbau – genauer gesagt bei Tante Frieda, dem Zelt
auf dem Dachauer Volksfest. Tante Frieda selbst ist nicht da (die
gab es aber wirklich – dazu später), dafür stehen hinter dem
Tresen Annika und Jennifer, die beiden Betreiberinnen. Am Freitag
vor dem Volksfest, zwischen zweitem Kühlwagen, Siebträgermaschine
und den letzten Handgriffen, nehmen sie sich Zeit für einen Blick
hinter die Kulissen.
Beide sind Quereinsteigerinnen in der Gastro: Jennifer hat
Sportwissenschaften studiert und ist über einen Essensstand mit
vier selbstgemachten Couscous-Soßen in die Kulinarik gerutscht,
Annika kommt über Veranstaltungsmanagement und den gemeinnützigen
Verein „Wir sind Paul". Mit dem Verein haben sie 2017 das
White-Paper-Festival auf dem alten MD-Papierfabrik-Gelände
gestemmt – zwei Tage, mehrere tausend Besucher, ehrenamtlich und
mit vollem privaten Risiko. Ein Ding, das man laut den beiden
„nur einmal macht" – aber aus dem alles Weitere gewachsen ist.
Daraus wurde 2019 das Café Samstagskinder, ein Ort, an dem sie
sieben Jahre lang „Momente zum Glücklichsein" geschaffen haben –
bis die Familiensituation (inzwischen drei Kinder zu zweit) den
ehrlichen Schnitt nötig machte. Statt es bis zum Knall
auszureizen, haben sie bewusst zu einem würdigen Ende gebracht.
Was bleibt, ist die Tante Frieda: benannt nach Frieda Trinkel,
die einst in Etzenhausen einen Kramerladen führte – ein Ort, an
dem man nicht nur das Mehl bekam, sondern das Rezept dazu und die
halbe Nachbarschaft gleich mit. Genau dieses Gefühl wollen die
beiden im Zelt schaffen.
Es geht aber um mehr als Disco-Schorle (Gin, Holundersirup,
Prosecco, Zitrone), Bavesen und die heiß begehrten Zimtschnecken.
Annika und Jennifer erzählen, warum ihr Konzept ohne klassische
Hierarchie funktioniert, wie wertvoll ihr Netzwerk im Landkreis
ist, wenn mal etwas kaputtgeht, und warum sie auf dem Volksfest
immer noch als „die Revoluzzerinnen" gelten – schließlich fragen
manche zuerst, „wo denn der Chef ist". Sie sprechen über
Frauennetzwerke wie „Frauen wirken", über Regionalität von
Amperbräu bis zum Firefighter Gin aus Indersdorf – und darüber,
dass Erfahrung manchmal mehr wert ist als Umsatz.
Eine Folge über zwei Frauen, die Räume schaffen statt Ansagen
machen, über den Mut, einfach loszulegen, auch wenn es mal
schiefgeht – und über einen Kramerladen, der als Bierzelt
weiterlebt.
Tante Frieda – Dachauer Volksfest
Samstagskinder Website:
https://samstagskinder.com/
Instagram - Tante Frieda:
https://www.instagram.com/_tantefrieda_/
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