Vom kleinen Italiener zu 400 Mio. Euro: L’Osteria-Gründer Klaus Rader und Friedemann Findeis (#928)

Sie sind die wahrscheinlich erfolgreichsten Serial-Entrepreneurs
der deutschen Gastro-Geschichte: Klaus Rader und Friedemann
Findeis. Angefangen haben sie bei McDonald’s, wo Rader als
Franchise-Nehmer ein Millionen-Business aufgebaut hatte. Doch statt
die Betriebe bis zum Ruhestand zu optimieren, starteten die beiden
neu, übernahmen ein italienisches Restaurant – und bauten daraus
L’Osteria. Wie aus einem kleinen Laden in Nürnberg eine
Gastro-Kette mit 400-Millionen-Euro-Bewertung wurde, wie sie
nebenbei noch das Italo-Food-Projekt Vapiano mitgegründet haben und
wieso das eine Konzept bis heute erfolgreich ist, das andere aber
krachend scheiterte, verraten die beiden in dieser Folge. Wir haben
mit ihnen über die ganze Reise gesprochen, von den Anfängen bis
heute: Warum wächst L'Osteria, obwohl so viele Gastro-Betriebe
gerade leiden? Wie stehen die beiden zu Robotern und
Fertigprodukten? Und natürlich: Würde L'Osteria auch in Italien
funktionieren? Die Antworten gibt es im OMR Podcast.