Edeka gegen Discount: Was ein Familienbetrieb besser macht

Mit 14 die Äpfel poliert, mit 27 schon 20 Prozent an Edeka Honsel:
So sieht Übergabe im Supermarkt in dritter Generation aus. Neun
Märkte, rund 300 Mitarbeiter, etwa 60 Millionen Umsatz und jeden
Tag der Spagat zwischen Discount-Preisen und dem Anspruch auf
Frische. Julia Schlotmann-Honsel führt Edeka Honsel in Dorsten in
dritter Generation: fünf Edeka-Märkte, zwei Trinkgut, zwei
Fressnapf. Sie ist Mutter von drei Kindern und sechsfache
Marathonläuferin und hatte anfangs Wickelkommode und Babybett im
Büro stehen. Uns erzählt sie, wie Familie und Betrieb bei ihr
zusammenfallen, warum ihr Vater ihr mit 27 schon 20 Prozent
übertrug und wie die Zusammenarbeit heute klappt. Dazu, warum gegen
den Rat mancher Kollegen auf 1,60-Meter-Regale schwört, welches
US-Kühlkonzept sie ein Vermögen kostete und wie sie mit Azubis aus
Nepal gegen den Azubi-Mangel ankämpft. Folge Supermarktmacher,
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