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Olivenöl: Mehr als nur Speiseöl

Olivenöl: Mehr als nur Speiseöl

Treffpunkt vor 2 Monaten

Viele bringen aus den Ferien einen Kanister Olivenöl mit nach Hause. Aber woran erkennt man gutes Olivenöl überhaupt? Und wofür kann man es sonst noch brauchen?

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Viele bringen aus den Ferien einen Kanister Olivenöl mit nach
Hause. Aber woran erkennt man gutes Olivenöl überhaupt? Und wofür
kann man es sonst noch brauchen? Olivenöl gilt als gesund,
vielseitig und steht in fast allen Schweizer Küchen. In der Sendung
«Treffpunkt» klären wir, wie gutes Olivenöl schmeckt, was «extra
vergine» bedeutet und ob sich teure Flaschen tatsächlich lohnen.
Ausserdem diskutieren wir die Frage aller Fragen. Darf man Olivenöl
zum Anbraten verwenden oder nicht? Die Hörerinnen und Hörer
verraten zudem ihre überraschendsten Anwendungen für Olivenöl. Und
wir zeigen, warum sogar im Zürcher Weinland Olivenbäume wachsen und
Schweizer Olivenöl plötzlich kein exotischer Gedanke mehr ist.
Gast: Dominik Flammer, Essensforscher