Diese erste Folge von „Köstliches Österreich“ führt uns in die
Steiermark – ein Bundesland voller Kontraste zwischen wilden
Berglandschaften, traditionsreicher Landwirtschaft und
kulinarischer Innovationsfreude.
Gemeinsam mit Lydia Möcklinghoff erkundet Erik Lorenz das
Gesäuse, begegnet Bergsteigern, Bio-Blumen-Pionierinnen,
Müllerinnen und jungen Landwirten – und entdeckt, wie eng Natur,
Genuss und Lebensgefühl hier miteinander verwoben sind.
Wir besuchen den Chianina-Hof, wo seltene Nutztierrassen zwischen
Solarpaneelen grasen, streifen durch die nachhaltigen
Blumenwelten von „Vom Hügel“, tauchen ein in die jahrhundertealte
Handwerkskunst der Berghofer Mühle – und landen im
Schokoladenuniversum von Josef Zotter, der mit Kreativität,
Fairness und einer kleinen Portion Wahnsinn die österreichische
Genusswelt prägt.
Eine Reportage über steirisches Kürbiskernöl, knarrende
Mühlendielen, karamellisierte Mehlwürmer, Wildkräuter am
Wegesrand – und über Menschen, die Genuss neu denken.
Diese Folge wurde vor dem tödlichen Unglück unserer Freundin
Lydia fertiggestellt und wird im Sinne ihrer Freunde und Familie
veröffentlicht. In Erinnerung an dich, liebe Lydia.
Links:
Andreas Hollinger, Nationalpark Gesäuse:
https://nationalpark-gesaeuse.at/
Nino Sifkovits, Chianina-Hof,
https://www.chianinahof.at/
Margrit De Colle, Vom Hügel: www.vomhuegel.at
Josef Zotter, Zotter Schokolade: https://www.zotter.at/ /
https://www.zotter.at/zotter-erlebniswelt
Liane Berghofer, Berghofer Mühle:
www.berghofer-muehle.at
Diese Folge – wie das gesamte Format “Köstliches Österreich” –
entstand in Partnerschaft und mit freundlicher Unterstützung von
“Österreich Werbung”.
=== Über “Köstliches Österreich” ===
Frisches Brot aus dem Holzofen im Lesachtal. Würzige Kräuter auf
einer Almwiese. Handgemachte, knackige Schokolade. Und dampfende
Töpfe in alten Bauernküchen irgendwo zwischen Bergen und
Seen.
Für unsere Reihe “Köstliches Österreich” folgen wir Düften und
Geschmäckern wie diesen quer durchs Land: vom Salzburger Land bis
nach Vorarlberg, durch Kärnten, die Steiermark und Ober- und
Niederösterreich. Immer auf der Suche nach den Geschichten hinter
den Zutaten, Gerichten und Menschen, die Österreichs Küche
prägen.
Wir begleiten Fischer am Bodensee, besuchen
Schokoladenmanufakturen, kleine Höfe, alte Mühlen und Menschen,
die mit Pilzen oder Safran neue Wege in der Landwirtschaft gehen.
Wir erzählen von Landschaften und Lebensweisen und davon, wie eng
Essen, Natur und Kultur in Österreich miteinander verbunden sind.
“Köstliches Österreich” erscheint mittwochs im Weltwach-Feed – im
Wechsel mit “Reiseflops”, “Weltwach Extrem” und “NY im
Gespräch”.
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