#115: Von der Uni-Idee zum eigenen Start-Up (Mattis Sippel von better bites) [Special/Interview]

In der heutigen Special-Folge begrüßen wir Mattis Sippel,
Mitgründer des Start-ups „better bites“. Direkt im Anschluss an
sein Wirtschaftsinformatik-Studium hat er gemeinsam mit seinem
Co-Gründer Nico den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt. Wir
sprechen über seine Reise von der ersten Idee im Uni-Modul bis
hin zum marktfähigen Software-as-a-Service-Unternehmen.


better bites entwickelt eine KI-gestützte Prognose-Software für
Großküchen, Mensen und Kantinen. Mithilfe von Machine Learning,
analysiert die Lösung historische Kassendaten sowie externe
Einflussfaktoren wie Vorlesungspläne, Wetterdaten und lokale
Events, um Gästeaufkommen und Gerichte-Nachfragen präzise
vorherzusagen. Dadurch wird Lebensmittelverschwendung reduziert
und der Wareneinsatz in der Großgastronomie nachhaltig optimiert.


Im Gespräch gibt Mattis transparente und praxisnahe Einblicke in
den Gründeralltag: Wir sprechen über die rechtlichen Hürden einer
UG-Gründung, das NRW-Gründerstipendium als finanzielles
Fundament, B2B-Kundenakquise bei Studierendenwerken sowie die
Entscheidung für organisches Wachstum („Bootstrapping“) ohne
externes Investorenkapital. Zudem beleuchten wir, wie moderne
KI-Tools wie Claude den Entwicklungsalltag im eigenen Team
effizient unterstützen.


Viel Spaß bei diesem Special!


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Links zur Folge:
Website von "better bites": https://realtm.link/betterbites
WDR-Lokalzeit-Beitrag über better bites: WDR Lokalzeit
Münsterland


Mattis Sippel zu Gast bei "No Bullshit Founders" (Podcast)


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