#295 – Baby „Brötchen“, Hackepeter, Berliner und jede Menge Kindheitserinnerungen

Im Berliner Zoo gibt es einen neuen Star: Das Zwergflusspferd-Baby
trägt den außergewöhnlichen Namen „Brötchen“. Das bringt uns direkt
auf die Frage: Wenn wir Tiere nach typisch Berliner Begriffen
benennen würden, welche Namen würden dabei herauskommen? Von
„Futschi“ bis zu anderen Berliner Klassikern wird schnell klar: Die
Hauptstadt hat ihren ganz eigenen Sprachschatz. Aber wisst ihr
eigentlich, was ein Futschi ist? Danach wird es kulinarisch. Wir
sprechen über Gerichte, die wir lieben und über solche, die wir
lieber stehen lassen. Tatar oder Hackfleisch? Schmorgurken – ja
oder nein? Und was genau ist eigentlich Hackepeter? Wie so oft
führt uns ein Thema zum nächsten. Gemeinsam werfen wir einen Blick
auf die klassische Berliner und deutsche Küche. Eisbein,
Königsberger Klopse, Leber, Hühnerfrikassee oder Steak au Four –
vieles davon kennt heute kaum noch jemand oder landet nur noch
selten auf dem Teller. Dabei stoßen wir auf traditionelle Gerichte
und Zutaten, die selbst uns überraschen. Besonders nostalgisch wird
es, als das Teltower Rübchen Jana direkt in ihre Jugend und
Schülerpraktikum zurückversetzt. Und dann kommt ein Satz, den
wahrscheinlich niemand hat kommen sehen: „Das Leben wird besser mit
einer Knacker.“ Jana erklärt ihre große Liebe zur Knacker-Wurst,
während wir außerdem klären, was Corned Beef eigentlich genau ist
und welche klassischen Desserts früher selbstverständlich auf den
Tisch kamen. Eine Folge voller Berliner Traditionen, kulinarischer
Erinnerungen, regionaler Spezialitäten und jeder Menge Genuss mit
einer ordentlichen Portion Humor.