#8: Der harte Alltag einer Gastro-Büezerin

Lange Tage, viele Schritte, tiefe Löhne: Der Arbeitsalltag in der
Gastronomie ist hart. Doch auch wenn die Arbeitsbedingungen im
Service dringend Verbesserungen brauchen, spürt man bei Jacqueline
Nguyen, dass sie ihren Job mit Leidenschaft ausführt. Die
27-jährige Bernerin arbeitet seit neun Jahren als Servicefachfrau
und ist zu Gast in der neusten Ausgabe des work-Podcasts «Working
Class – die Stimme der Büez». Im Gespräch mit Co-Host Parzival
Meister erzählt sie, wie sie mit den physischen Auswirkungen ihres
Jobs umgeht, welches Trinkgeld sie für angemessen hält und was es
in ihr auslöst, wenn Gäste ihre Grenzen nicht kennen. Jacqueline
Nguyen spricht auch über die schönen Seiten ihres Berufs, welche
Fähigkeiten dabei wichtig sind und wie sie stets versucht, den
Gästen einen schönen Abend zu bereiten. Sie sagt aber auch
deutlich: Diesen Job werde sie nicht bis zur Pensionierung ausüben
können. Es muss sich etwas ändern. Dem ist sich auch die
Gewerkschaft Unia bewusst. Sie befindet sich aktuell in den
Verhandlungen für einen neuen Landesgesamtarbeitsvertrags für das
Gastgewerbe. Dieser GAV ist der grösste in der Schweiz, er regelt
die Arbeitsbedingungen von rund 250'000 Büezerinnen und Büezern.