Mirar las reseñas HACE DAÑO: “La mejor publicidad en Mondongo es el boca en boca”

En este nuevo episodio de Construyendo Negocios conversamos con
Cabito sobre su pasión por la gastronomía y por qué decidió
apostar por lugares con identidad, historia y una propuesta
diferente en un mercado cada vez más competitivo.


La charla profundiza en los costos de los restaurantes:
proveedores, inflación, márgenes, delivery, alquileres y
experiencia del cliente. Cabito explica cómo se define el precio
de un plato, por qué muchas veces absorbe aumentos para no perder
clientes y cuáles son los errores más comunes de quienes quieren
abrir un restaurante.


También hablamos sobre liderazgo, reseñas online, críticos
gastronómicos, construcción de marca, medios de comunicación y
las lecciones que le dejaron años de trabajo en distintas
industrias. Una conversación sobre gastronomía, negocios y la
obsesión por los detalles que hacen que un cliente vuelva.


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