Live von der Futuromondo mit Dominik Tress: Bio für Kinder - KI für den Rest.

Die #Futuromondo in Stuttgart nennt sich "Cross Innovation
Conference & Festival" - und genau das war sie auch: Für zwei
Tage hat sie Menschen zusammengebracht, die in den Schnittmengen
von Innovation, Industrie, Gesellschaft und Bildung arbeiten und
die Zukunft gestalten möchten. Ein wunderbares Format waren die
Clubhouses: Kleine Begleitboote, in denen ein intensiver Austausch
möglich wurde. Wir waren eingeladen beim Clubhouse der KI-Allianz
Baden-Württemberg und haben einen Live-Folge von #digdeep
aufgenommen. Wir kommen immer mehr auf den Geschmack dieser
Live-Events - die Interaktion mit Euch Zuhörerinnen und Zuhörern
macht Spaß! Aber auch unser Gast hatte viel Spannendes zu erzählen.
Dominik Tress ist einer der vier Tress-Brüder, die mit hochwertiger
Bio-Essen viele Branchen aufmischen: Verschiedene Restaurants in
Süddeutschland, den ersten Bio-Michelin-Stern mit regionaler Küche
im "1950" in Ehestetten (gerade wieder verteidigt), hochwertige
Convenience-Lebensmittel im Supermarkt, oder auch mehr als 4500
Essen für Kitas und Schulen - jeden Tag. Das braucht jede Menge gut
funktionierender Prozesse, Tools und befähigte Mitarbeiter, um hier
den täglichen Wahnsinn steuern zu können. Und das frisst jede Menge
Geld und Zeit - bislang. Denn in nur drei Monaten haben die
Tress-Brüder mit KI Agenten ihre Prozesse komplett in die eigene
Hand genommen. Die Steuerung der Warenwirtschaft, die Integration
der verschiedenen Prozess-Schritte, die Vorhersage des
Gastro-Umsatzes, oder die Auswahl des besten Speiseplans für die
Schulen - das alles gelingt mit der Unterstützung von KI viel
einfacher als früher. Die Neuerfindung der Abläufe braucht nun kein
Lastenheft, keine Ausschreibung, kein Warten aufs Angebot, keine
mühsame Implementierung mehr. Ideen werden innerhalb von Stunden zu
Prototypen, und direkt danach zum festen Bestandteil. Und so
übernimmt nicht die KI, sondern sie spielt Zeit und Konzentration
frei für das, was wirklich zählt: Das Produkt und das
Kundenerlebnis.