Heinz Overkamp, wie viele Hühner haben Sie geköpft?

Heinz Overkamp ist seit Generationen mit dem Dortmunder Höchsten
verbunden – und mit Gastfreundschaft. Gerade 80 geworden, hat er
die Geschichte seiner Familie aufgeschrieben: eine Geschichte, die
vor über 360 Jahren beginnt. Aus einer kleinen Gaststube mit
Landwirtschaft, Schmiede und Schankstube hat er Schritt für Schritt
eines der bekanntesten Gastronomieunternehmen der Region gemacht –
mehr als einmal am Rand des Scheiterns. Jörg Thadeusz und Nicoletta
Knust sprechen mit ihm über Hühnerköpfen mit 12,
Bierdeckel-Schulden, schlaflose Nächte über 500.000 Mark Kredit und
ein Dortmund, das es so nicht mehr gibt. Folgt uns: Hafenbar:
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