Macher am Werk #3: Das Bäckerhandwerk im Wandel - mit Bäckermeister Martin Dries

Martin Dries führt als Geschäftsführer und Bäckermeister gemeinsam
mit seinem Bruder den Familienbetrieb Bäcker Dries in Rüdesheim am
Rhein. Im Gespräch erzählt er, warum das Bäckerhandwerk auch in
Zeiten des Wandels unverzichtbar bleibt und wie Tradition und
Innovation bei der Herstellung hochwertiger Backwaren
zusammenspielen. Dabei wird deutlich, welche Perspektiven der Beruf
jungen Menschen heute bietet. Außerdem spricht er über die
Herausforderungen und Chancen der Branche und darüber, was das
Bäckerhandwerk für ihn ganz persönlich besonders macht. Entstanden
in Zusammenarbeit mit Antenne Wiesbaden