DLG-Feldtage-Spezial: Heimisches Protein zwischen Hoffnung und Handelsrealität, Talk-Gast: Stefan Beuermann

Leguminosen wie Soja, Ackerbohne und Erbse gelten als echte
Allrounder: Sie verbessern die Bodenfruchtbarkeit, binden
Stickstoff und liefern wertvolles Protein für Futter und
Lebensmittel. Trotzdem bleiben sie wirtschaftlich oft
Nischenkulturen. 


Warum ist das so? Fehlt es an Vermarktungsstrukturen,
Planungssicherheit oder schlicht an ausreichend großen Mengen?
Welche Rolle spielen regionale Erzeugergemeinschaften,
gentechnikfreie Fütterung und die wachsende Nachfrage nach
pflanzlichen Lebensmitteln? 


Darüber sprechen wir mit Stefan Beuermann,
Koordinator für Erzeugergemeinschaften im Projekt LeguNet.
Gemeinsam werfen wir einen Blick auf die Chancen und
Herausforderungen heimischer Proteinpflanzen – von der
Futtermühle bis ins Supermarktregal. 


Jetzt reinhören in unsere neue DLG-Feldtage-Spezialfolge, direkt
vom ersten Messetag ! 


Und wenn Ihr Anregungen oder Kommentare habt, schreibt gerne eine
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