Folge 102: Die Mahlzeitenmacher – Wie mehr Regionalität auf unsere Teller kommt

Rund ein Viertel unseres Geldes für Essen geben wir heute außerhalb
der eigenen Küche aus – in Kantinen, Kitas, Restaurants oder beim
Catering. Genau hier liegt ein enormes Potenzial für mehr
Regionalität und Qualität auf unseren Tellern. In dieser Folge
spricht Conny mit Dr. Svea Pacyna-Schürheck über die Plattform „Die
Mahlzeitenmacher“ aus NRW. Sie bringt Erzeugerinnen und Erzeuger,
Verarbeiter und Küchen zusammen – einfach, digital und kostenfrei.
Wie funktioniert diese Vernetzung konkret? Warum ist es oft so
schwierig, regionale Lebensmittel in die Gemeinschaftsverpflegung
zu bringen? Und welchen Mehrwert hat das für Landwirtschaft, Küchen
und letztlich für uns alle? Eine Folge über neue Wege, starke
Netzwerke und die Frage, wie wir regionale Lebensmittel dorthin
bringen, wo täglich für viele Menschen gekocht wird.
https://diemahlzeitenmacher.de/