Warum essen wir, was wir essen?

Essen ist oft einfach das, was im Supermarkt für uns bereit liegt,
wenn wir Hunger haben. Doch wie ist dieses Essen dahin gekommen?
Darüber schreibt seit vielen Jahren die Philosophin, Journalistin
und Autorin Tanja Busse, etwa für die «Süddeutsche Zeitung», «Die
Zeit» oder auch in ihrem aktuellen Buch «Der Grund. Die neuen
Konflikte um unsere Böden». In ihrer Recherche werden die grösseren
ökonomischen Zusammenhänge sicht- und begreifbar, die unseren
Nahrungskonsum bestimmen – und die Auswirkungen unserer
Essgewohnheiten etwa auf die Artenvielfalt. Bald referiert sie bei
uns am aha.