Die aktuellen Automobilkurznachrichten mit Michael
Weyland
Thema heute:
Ein Abstecher zu einem Kochkurs bei Sarah Henke im Lemabri in
Boppard
Nicht nur optisch ein Highlight – Das Asia Menü des
Kochkurses
Foto: Ingeborg Krug
Der eine oder andere war bei unserem jüngsten Beitrag aus der
Automobilszene irritiert. Was bitte hat die Sterneküche mit
Autos zu tun, fragten sich einige? Jedenfalls mehr, als man im
ersten Moment erkennt. Denn die Sterne werden bekanntlich vom
Guide Michelin des gleichnamigen Reifenherstellers vergeben. Und
dass Reifenhersteller in diese Nachrichtenreihe gehören, ist ja
keine Frage.
Foto: Ingeborg Krug
Der Guide Michelin entstand im Jahr 1900 als clevere
Marketing-Idee der französischen Reifenhersteller André und
Édouard Michelin. Die Menschen sollten mehr mit dem Auto reisen,
den Reifenverschleiß ankurbeln und so den Absatz von Autoreifen
steigern. Und so wurden Top-Restaurants empfohlen, die man mit
dem Auto besuchen sollte und die wurden mit den Michelin-Sternen
ausgezeichnet. Wir geben bekanntlich auch immer wieder
Reisetipps, bei denen man das Nützliche beispielsweise einer
Dienstfahrt mit angenehmen Dingen kombinieren kann. So
kann man - statt auf der A61 an Boppard vorbeizufahren - dort
abfahren und sich bei den ehemaligen Sterneköchen Sarah Henke und
Christan Eckardt im Lemabri kulinarisch verwöhnen lassen. Wenn
man es zeitlich gut plant, kann man dort sogar an einem Kochkurs
teilnehmen. Hochinteressant ist dabei der asiatische Kochkurs von
Sarah Henke.
Kein Teilnehmer musste hungern …
Foto: Ingeborg Krug
Eine Gruppe von gut einem Dutzend Teilnehmern kochte kürzlich
unter ihrer Anleitung gemeinsam ein asiatisches Menü, das voller
Raffinesse war. Fünf verschiedene Gerichte, unter anderem
Lachstatar auf Knusper Wan Tan und Tempura Garnelen Sushi hatte
Sarah Henke vorgegeben, sie wurden unter ihrer Anleitung und mit
ihrer Unterstützung als Teamwork umgesetzt. Und Fragen, wie das
jeweilige Lebensmittel bearbeitet werden muss oder wie die
asiatischen Aromen entstehen, hat Sarah geduldig
beantwortet.
Das Asia-Kochkurs-Menü
Lemabri, Boppard
Ein Besuch im Lembari ist aber auch dann empfehlenswert, wenn man
nicht selbst kochen, aber selbst essen möchte. Hier macht der
Blick in die Speisekarte wirklich Lust auf einen Besuch, was auch
am Konzept des Restaurants liegt. Es ist ein Zusammenspiel von
asiatisch-französischer Raffinesse und regionaler Frische.
Sarah Henke und Christian Eckhardt
Lemabri, Boppard
Dass die asiatische Küche die Domäne der gebürtigen
Koreanerin ist, kann man leicht nachvollziehen, Sarahs Ehemann
Christan Eckardt, der bereits mehrfach zwei Michelin – Sterne
erkocht hat, steht für die frankophile Raffinesse. Besonders
positiv ist, dass auch Kinder gerne gesehen sind. Für sie gibt
nicht nur kindgerechte Speisen, sondern auch eine
Kinderausstattung und sogar eine Spielecke. Da lohnt sind der
Besuch nicht nur für die Erwachsenen!
Siehe Unterzeile des jeweiligen Fotos
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unter:
https://www.was-audio.de/aanews/autonews20260522_kvp.mp3
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