Aquakultur – was ist das und wie geht das? …von Tradition zu technologischen Trends

Aquakultur ist Teil der Landwirtschaft. Gleichzeitig ist die
Gruppe der Betreiber von Teichwirtschaft oder geschlossenen
Systemen in Deutschland klein – aber hoch spezialisiert. Die
Diversität der Fischarten und Haltungssysteme ist genauso groß
wie die Möglichkeiten ihrer Vermarktung. Was genau zur Aquakultur
gehört und welche Herausforderungen aber auch Chancen in diesem
Produktionszweig schlummern erklärt Birgit Schmidt-Puckhaber,
selbst Teichwirtschafterin und Fachfrau für Aquatische Produktion
bei der DLG im Gespräch mit Klaus Erdle aus dem DLG Fachzentrum
Landwirtschaft.