Ralph Keidel und Maximilan Schöppner - Zwei Männer, ein neues Leben

Meine heutigen Gäste im BB RADIO Mitternachtstalk Podcast sind
Maximilian Schöppner und Ralph Keidel aus der Bäckerei und
Konditorei Plentz in Oberhavel. Zwei Männer mit sehr
unterschiedlichen Lebenswegen, die auf den ersten Blick wenig
miteinander zu tun haben. Und doch verbindet sie mehr als nur das
Bäckerhandwerk. Sie sind Teil derselben Familie geworden, haben in
diese Familie hineingeheiratet, genauer gesagt in zwei Töchter, und
tragen heute gemeinsam Verantwortung für eine Traditionsbäckerei,
die längst weit über Brot und Brötchen hinausgeht. Maximilian
Schöppner ist in Berlin aufgewachsen und später in Bärenklau
zuhause gewesen. Sein Weg war eigentlich klar vorgezeichnet. Er
wollte Arzt werden, Menschen helfen, Leben retten. Er beginnt eine
Ausbildung zum operationstechnischen Assistenten im Deutschen
Herzzentrum Berlin, arbeitet im OP und sammelt früh Erfahrung im
medizinischen Alltag. Dann kommt der Bruch. Der ursprüngliche Plan
trägt nicht weiter. Das Medizinstudium endet und ein neuer Weg
öffnet sich, ohne dass er lange danach gesucht hat. Die Backstube
der Familie Plentz wird zum neuen Lebensmittelpunkt. Er beginnt
dort eine Ausbildung, arbeitet sich ins Handwerk ein, wird später
Bäckermeister und Konditor. An seiner Seite steht Ralph Keidel,
geboren in Berlin und aufgewachsen in der Ofenstadt Velten. Auch
sein Weg beginnt ganz anders. Gymnasium, dann ein duales Studium im
Maschinenbau, später der Master als Ingenieur in Hamburg. Ein
klarer, technischer Lebensweg mit Perspektive in der Industrie.
Doch auch bei ihm verändert sich etwas Entscheidendes. Der Schritt
in den Familienbetrieb der Bäckerei Plentz wird zur neuen Realität.
Nicht als Bruch, sondern als bewusste Entscheidung für etwas, das
mehr ist als ein Job. Seit 2016 arbeiten beide in der Bäckerei mit
und tragen heute gemeinsam Verantwortung in einer Zeit, die das
Handwerk stark fordert. Corona, Energiekrise, Inflation,
Lieferprobleme und dazu persönliche Belastungen innerhalb der
Familie. Phasen, in denen es nicht nur um Arbeit geht, sondern
darum, zusammenzuhalten und weiterzumachen. Und trotzdem steht die
Bäckerei Plentz heute stabil da. Weil hier nicht nur wirtschaftlich
gedacht wird, sondern menschlich. Die Übergabe von der vierten in
die fünfte Generation läuft seit rund zehn Jahren. Schritt für
Schritt, ohne Hektik, mit Vertrauen und klarer Verantwortung. Diese
Bäckerei lebt von ihrem Charakter. Da gibt es das 1877er
Roggenbrot, Champagnerroggen aus der Region, echtes Handwerk mit
Geschichte. Gleichzeitig aber auch Holzbackofen-Events mitten in
Schwante, kreative Aktionen, saisonale Angebote und ein Verständnis
von Bäckerei, das weit über das klassische Bild hinausgeht. Im
Hintergrund steht Karl-Dietmar Plentz, der Senior der Familie,
vielfach ausgezeichneter Bäckermeister und prägende Figur dieser
Bäckerei über Jahrzehnte. Heute gehören Maximilian und Ralph zur
neuen Generation, die nicht nur übernimmt, sondern
weiterentwickelt. Mit Verantwortung in Produktion, Organisation und
Strategie. Mit dem Anspruch, Tradition zu bewahren und trotzdem
offen für Neues zu bleiben. Und vielleicht ist genau das der Kern
dieser Geschichte. Zwei Männer, die andere Pläne hatten und heute
genau dort stehen, wo sie gebraucht werden. In einer Bäckerei, in
einer Familie, in einer Verantwortung, die jeden Tag gelebt wird.
Wir haben uns auf der Grünen Woche kennengelernt. Eigentlich ging
es um ein Toastbrot. Und dann haben sie angefangen zu erzählen.
Mehr brauchte es nicht. Hört rein, dann wiist Ihr, was ich meine.
Viel Spaß jetzt mit Maximilian und Ralph. https://www.plentz.de/
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