Gekühlte Keime: Mikroben in der Lebensmittelkette

Die Veterinärmedizinische Universität Wien hat gemeinsam mit
Schülerinnen und Schülern Proben aus Kühlschränken genommen und
sie auf Bakterien, Pilze und Antibiotika-Resistenzgene
untersucht. Das Ergebnis war teilweise überraschend. Denn Kälte
allein schützt nicht vor mikrobiellen Risiken. Und was für einen
Kühlschrank im Privathaushalt gilt, trifft auch auf jene in
Krankenhäusern, Pflegeinstitutionen und anderen
Gemeinschaftseinrichtungen zu. Wer Lebensmittelsicherheit
garantieren will, muss die Mikroben in der Kühlkette erforschen.
- Eine Eigenproduktion des ORF, gesendet in Ö1 am 06. 05. 2026.


Gestaltung: Ilse Huber