Ketogene Ernährung

Heute sprechen wir über die ketogene Ernährung – aber was ist das
überhaupt?


Die ketogene Ernährung ist eine kohlenhydratarme, fettreiche
Ernährungsweise, die den Körper in einen Stoffwechselzustand
namens Ketose versetzt. In der Ketose verwendet der Körper Fett
anstelle von Kohlenhydraten als Hauptenergiequelle. Dies
geschieht, weil die Aufnahme von Kohlenhydraten stark reduziert
wird (typischerweise auf weniger als 50 Gramm pro Tag).


Die Ketose ist ein Stoffwechselzustand, bei dem der Körper Fett
anstelle von Kohlenhydraten als primäre Energiequelle nutzt.
Normalerweise verwendet der Körper Glukose (aus Kohlenhydraten)
als Hauptenergiequelle. Wenn jedoch die Aufnahme von
Kohlenhydraten stark reduziert wird, wie bei der ketogenen
Ernährung, sinkt der Glukosespiegel im Blut und der Körper
beginnt, gespeichertes Fett in der Leber in Ketonkörper
umzuwandeln. Diese Ketonkörper dienen dann als alternative
Energiequelle für den Körper, insbesondere für das Gehirn, das
normalerweise Glukose benötigt. 


Aber ist das so problemlos? Wann und vor allem wie lange macht
eine ketogene Ernährung Sinn? Welche Voraussetzungen müssen
gegeben sein und was hat es in dem Zusammenhang mit den exogenen
Ketonkörper auf sich?


Hier geht es zum Vortrag von Jürg zum Thema Kaloriendefizit:
https://www.erpse-academy.com/course/kaloriendefizit-einfach-erklrt-oder-die-polarisierung-des-metabolismus


Und hier geht es zum Vortrag über die Ernährungspyramide:
https://www.erpse-academy.com/course/die-ernaehrungsrevolution